Ricetta di
Gustare un piatto di gamberoni rossi alla vernaccia significa concedersi un momento di piacere e di benessere, grazie a un prodotto della natura che ci regala tutto il sapore e le proprietà benefiche del mare.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Come prima cosa occorre ricordarti che se i gamberi sono congelati a bordo non devono essere scongelati in quanto non contengono acqua.
Passo 2 di 5: Io inizio sempre con la preparazione dell'emulsione di olio extra vergine d'oliva, aglio prezzemolo e sale.
Passo 3 di 5: Sminuzziamo il prezzemolo e l'aglio e versiamo in un contenitore dove versiamo prima l'olio e poi prezzemolo e aglio e giriamo per qualche secondo.
Passo 4 di 5: Successivamente sciacquo i gamberi sotto l'acqua corrente e taglio i baffi. In una pirofila dispongo i gamberi e poi verso l'emulsione sopra.
Passo 5 di 5: Trasferisco la pirofila in forno, faccio cuocere per 5 minuti a 170 gradi, verso la vernaccia e continuo la cottura per altri 10 minuti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Crostacei
Non adatto ai vegani: Gamberoni puliti
Non adatto ai vegetariani: Gamberoni puliti
Contiene nichel: Gamberoni puliti, Vernaccia di oristano
In grigio: non rilevatiRilevato
Crostacei: Gamberoni puliti
| Valori medi | Per porzione264 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 887 kJ212 kcal | 336 kJ80 kcal |
| Grassi | 1,16 g | 0,44 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,24 g | 0,09 g |
| Carboidrati | 3,22 g | 1,22 g |
| di cui zuccheri | 2,48 g | 0,94 g |
| Fibre | 0,58 g | 0,22 g |
| Proteine | 40,27 g | 15,27 g |
| Sale | 1,29 g | 0,49 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
