Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
In collaborazione con
Ricetta di
Uno squisito scrigno di melanzane ripieno di gnocchi al sugo e scamorza. Un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena speciale.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Lavare e asciugare le melanzane, privarle delle estremità e tagliarle a fette lunghe e sottili.
Passo 2 di 8: In una padella scaldare l'olio di semi a 180 °C e friggere le fette di melanzane fino a doratura. Scolarle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
Passo 3 di 8: In una padella versare un filo d'olio, uno spicchio di aglio sbucciato e la passata di pomodoro. Salare a piacere, aggiungere le foglioline di basilico, coprire con il coperchio e lasciare cuocere a fiamma medio-bassa per circa 30 minuti.
Passo 4 di 8: In acqua salata bollente cuocere gli gnocchi e, una volta pronti, versarli nel sugo di pomodoro e mescolare bene.
Passo 5 di 8: Coprire una tortiera con burro e pangrattato, foderarla con le fette di melanzane lasciando un po' di melanzana fuori dal bordo per poterla utilizzare per chiudere lo scrigno.
Passo 6 di 8: Versare una parte degli gnocchi sopra le melanzane, aggiungere la scamorza a pezzettini e il parmigiano. Mettere gli altri gnocchi e chiudere lo scrigno con le melanzane.
Passo 7 di 8: Versare un po' di sugo sopra e infornare a 180 °C per 10-15 minuti, fino a formare una leggera crosticina.
Passo 8 di 8: Servire caldo e gustare!
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Parmigiano, Scamorza
Non adatto ai vegetariani: Parmigiano, Scamorza
Non adatto ai pescetariani: Parmigiano, Scamorza
Contiene glutine: Gnocchi, Pangrattato
Contiene lattosio: Scamorza
Contiene nichel: Pomodori passata, Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Gnocchi, Pangrattato
Latte e derivati: Parmigiano, Scamorza
Latte: Parmigiano, Scamorza
Solanacee: Melanzane lunghe, Pomodori passata
Pomodoro: Pomodori passata
| Valori medi | Per porzione589 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1912 kJ457 kcal | 325 kJ78 kcal |
| Grassi | 16,78 g | 2,85 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,24 g | 1,74 g |
| Carboidrati | 47,81 g | 8,12 g |
| di cui zuccheri | 13,19 g | 2,24 g |
| Fibre | 9,77 g | 1,66 g |
| Proteine | 24,9 g | 4,23 g |
| Sale | 1,41 g | 0,24 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
