Ricetta di
Una variante audace dei tradizionali canederli trentini, abbinati a un condimento piccante ispirato alla cucina messicana.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: In una padella con 20 g di olio extravergine, rosolate la carne macinata aggiustando con sale e pepe. Una volta pronta, trasferitela in una ciotola separandola dal liquido di cottura che lascerete in padella.
Passo 2 di 6: Nella padella con il liquido di cottura della carne, aggiungete la cipolla affettata, i pomodori a pezzetti, i peperoncini, i peperoni a pezzetti e insaporite tutto a fiamma vivace per 10 minuti.
Passo 3 di 6: Trascorsi i 10 minuti, aggiungete 100 g di fagioli neri, la carne rosolata, il concentrato di pomodoro, il brodo vegetale, mescolate e cuocete per circa 30 minuti. Dopodiché frullate il tutto per pochi secondi.
Passo 4 di 6: Trasferite il composto frullato grossolanamente di nuovo in padella, aggiungete i 200 g di fagioli neri rimasti e cuocete per pochi minuti.
Passo 5 di 6: Nel frattempo, cuocete i canederli in brodo vegetale per il tempo indicato sulla confezione.
Passo 6 di 6: Impiattate con il condimento sulla base del piatto e i canederli sopra.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Macinato magro di maiale, Canederli
Non adatto ai vegetariani: Macinato magro di maiale, Canederli
Non adatto ai pescetariani: Macinato magro di maiale, Canederli
Contiene glutine: Canederli
Contiene lattosio: Canederli
Contiene nichel: Pomodori, Concentrato di pomodoro, Canederli, Cipolla bianca, Fagioli neri lessati (o in scatola)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Canederli
Uova: Canederli
Latte e derivati: Canederli
Latte: Canederli
Legumi: Fagioli neri lessati (o in scatola)
Solanacee: Peperoncino jalapeño, Peperoncini piccanti, Pomodori, Concentrato di pomodoro
Pomodoro: Pomodori, Concentrato di pomodoro
| Valori medi | Per porzione526 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3403 kJ813 kcal | 648 kJ155 kcal |
| Grassi | 46,51 g | 8,85 g |
| di cui acidi grassi saturi | 15,98 g | 3,04 g |
| Carboidrati | 51,55 g | 9,81 g |
| di cui zuccheri | 7,72 g | 1,47 g |
| Fibre | 11,51 g | 2,19 g |
| Proteine | 41,46 g | 7,89 g |
| Sale | 1,58 g | 0,3 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
