Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Saltato di pak choy con carote e zucchine in stile asiatico: un contorno leggero e saporito, pronto in pochi minuti. Perfetto da servire con riso e, se desiderato, un uovo strapazzato per un pasto completo.
Passo 1 di 11: Lava bene il pak choy. Separa le foglie e taglia i gambi a pezzi di circa 2-3 cm.
Passo 2 di 11: Taglia la carota e la zucchina a bastoncini sottili o a julienne. Affetta sottilmente il cipollotto. Trita l'aglio e grattugia lo zenzero.
Passo 3 di 11: Prepara il riso: porta a bollore l'acqua (720 g). Aggiungi il riso (370 g), la noce di burro e il sale. Copri con un coperchio, abbassa il fuoco e cuoci per 18 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare coperto altri 10 minuti. Poi sgrana con una forchetta.
Passo 4 di 11: In un wok o in una padella ampia scalda un filo d'olio extravergine a fuoco medio-alto.
Passo 5 di 11: Aggiungi l'aglio tritato, lo zenzero, il cipollotto affettato e, se lo desideri, il peperoncino. Fai soffriggere per circa 20 secondi finché risultano fragranti.
Passo 6 di 11: Aggiungi le carote e salta per 2 minuti.
Passo 7 di 11: Unisci le zucchine e i gambi del pak choy, continua la cottura per circa 3 minuti, mescolando.
Passo 8 di 11: Aggiungi infine le foglie del pak choy e salta per 1-2 minuti, fino a quando rimangono verdi e croccanti.
Passo 9 di 11: Versa la salsa di soia e, se la usi, la salsa di ostriche. Mescola bene e lascia insaporire per circa 1 minuto. Spegni il fuoco e aggiungi un filo di olio di sesamo.
Passo 10 di 11: Se vuoi un pasto completo: in una padella antiaderente separata strapazza l'uovo e uniscilo al riso. Aggiungi il riso alle verdure nel wok e salta brevemente mescolando con una spatola per sgranare e amalgamare bene.
Passo 11 di 11: Completa con semi di sesamo tostati o arachidi tritate se graditi e servi subito.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Arachidi, Soia, Latte e derivati, Frutta a guscio, Sesamo e Molluschi
Non adatto ai vegani: Salsa di ostriche (facoltativo)
Non adatto ai vegetariani: Salsa di ostriche (facoltativo)
Contiene lattosio: Noce di burro
Contiene nichel: Carota grande, Cucchiai di salsa di soia, Salsa di ostriche (facoltativo), Cipollotto, Semi di sesamo tostati o arachidi tritate (facoltativo), Noce di burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Uovo (strapazzato opzionale)
Arachidi: Semi di sesamo tostati o arachidi tritate (facoltativo)
Soia: Cucchiai di salsa di soia
Latte e derivati: Noce di burro
Frutta a guscio: Noce di burro
Sesamo: Olio di sesamo, Semi di sesamo tostati o arachidi tritate (facoltativo)
Molluschi: Salsa di ostriche (facoltativo)
Latte: Noce di burro
Legumi: Cucchiai di salsa di soia, Semi di sesamo tostati o arachidi tritate (facoltativo)
Solanacee: Peperoncino fresco o fiocchi di peperoncino (se piace), Cucchiai di salsa di soia, Salsa di ostriche (facoltativo)
Pomodoro: Cucchiai di salsa di soia, Salsa di ostriche (facoltativo)
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
