Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Il Machboos di gamberi è un piatto tradizionale del Golfo Persico, ricco di spezie e profumi, che unisce il sapore del mare con quello delle spezie. Il riso basmati viene cotto lentamente in un brodo aromatico, assorbendo tutti i sapori dei gamberi e delle spezie, per un'esperienza culinaria unica e conviviale.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 11: Mescolare tutte le spezie con la scorza di lime grattugiata.
Passo 2 di 11: Sciacquare e scolare il riso per 3-4 volte, poi lasciarlo in ammollo per 45 minuti.
Passo 3 di 11: Marinare i gamberi puliti per 30 minuti con metà del mix di spezie, sale e poco olio extravergine di oliva.
Passo 4 di 11: Scaldare l'olio in una pentola capiente, aggiungere l'aglio in polvere e la cipolla, saltare per qualche minuto.
Passo 5 di 11: Aggiungere un po' di scorza grattugiata di lime e continuare a far saltare fino a quando la cipolla si è appassita.
Passo 6 di 11: Aggiungere il burro, i gamberi e mescolare.
Passo 7 di 11: Unire il concentrato di pomodoro, mescolare e lasciare cuocere per un minuto.
Passo 8 di 11: Aggiungere il coriandolo o prezzemolo, i pomodori e il sale.
Passo 9 di 11: Mescolare e aggiungere il riso scolato e il resto delle spezie continuando a mescolare.
Passo 10 di 11: Coprire il riso con brodo vegetale o acqua bollente.
Passo 11 di 11: Chiudere la pentola con il coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per 18-20 minuti, fin quando il riso sarà cotto e avrà assorbito i liquidi.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Crostacei, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Gamberetti sgusciati, Gamberi argentini sgusciati
Non adatto ai vegetariani: Gamberetti sgusciati, Gamberi argentini sgusciati
Contiene lattosio: Noce di burro
Contiene nichel: Concentrato di pomodoro, Pomodori rossi, Cipolla rossa tagliata a pezzetti piccoli, Noce di burro, Gamberetti sgusciati, Gamberi argentini sgusciati
In grigio: non rilevatiRilevato
Crostacei: Gamberetti sgusciati, Gamberi argentini sgusciati
Latte e derivati: Noce di burro
Frutta a guscio: Noce di burro
Latte: Noce di burro
Solanacee: Peperoncino in polvere (cayenna), Concentrato di pomodoro, Pomodori rossi
Pomodoro: Concentrato di pomodoro, Pomodori rossi
| Valori medi | Per porzione591 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2344 kJ560 kcal | 396 kJ95 kcal |
| Grassi | 13,36 g | 2,26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,84 g | 0,65 g |
| Carboidrati | 77,69 g | 13,14 g |
| di cui zuccheri | 13,48 g | 2,28 g |
| Fibre | 4,85 g | 0,82 g |
| Proteine | 47,36 g | 8,01 g |
| Sale | 0,83 g | 0,14 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
