In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Un piatto delizioso e facile da preparare, perfetto per portare in tavola il gusto del mare. Gli scialatielli alle cozze sono un vero must per gli amanti della cucina di mare. Provali e lasciati conquistare!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Pulire le cozze sotto acqua corrente, raschiando i gusci ed eliminando la barbetta.
Passo 2 di 9: In una padella far bollire dell'acqua e mettere le cozze, man mano che si aprono toglierle dal fuoco.
Passo 3 di 9: Filtrare l’acqua di cottura delle cozze con un colino.
Passo 4 di 9: Sgusciare le cozze tenendone qualcuna da parte col guscio per decorare.
Passo 5 di 9: Far soffriggere in una padella l’aglio con un po’ di olio evo, poi aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a 4 e lasciar cuocere per una decina di minuti.
Passo 6 di 9: Salare il sughetto e aggiungere un mestolo di liquido di cottura delle cozze. Unire anche le cozze sgusciate, e cuocere ancora per un paio di minuti aggiungere del prezzemolo tritato
Passo 7 di 9: Mettere sul fuoco la pentola con acqua e sale per cuocere gli scialatielli. Lessare gli scialatielli e scolarli al dente, trasferirli nella padella con il sughetto di cozze e pomodorini.
Passo 8 di 9: Saltare in padella, a fiamma media, fino a terminare la cottura della pasta, in caso si sia asciugato troppo aggiungere un po’ di acqua filtrata delle cozze.
Passo 9 di 9: Impiattare, decorando con le cozze col guscio tenute da parte ed ancora un po’ di prezzemolo tritato.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Molluschi
Non adatto ai vegani: Cozze
Non adatto ai vegetariani: Cozze
Contiene glutine: Scialatielli
Contiene nichel: Pomodori
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Scialatielli
Molluschi: Cozze
Solanacee: Pomodori
Pomodoro: Pomodori
| Valori medi | Per porzione450 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2409 kJ576 kcal | 535 kJ128 kcal |
| Grassi | 15,66 g | 3,48 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,08 g | 1,13 g |
| Carboidrati | 64,89 g | 14,42 g |
| di cui zuccheri | 5,9 g | 1,31 g |
| Fibre | 3,2 g | 0,71 g |
| Proteine | 42,48 g | 9,44 g |
| Sale | 1,35 g | 0,3 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
