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In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
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Ricetta di di_bina_in_meglio
Deliziosi gnocchi di patate dolci serviti con una crema ricca di funghi porcini e zucca.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 11: Tagliare a fettine i porcini e a dadini la zucca.
Passo 2 di 11: Preparare un battuto con aglio e prezzemolo.
Passo 3 di 11: Saltare in padella con olio evo funghi e zucca e aromatizzare con una parte del battuto.
Passo 4 di 11: Sfumare col vino bianco e far evaporare.
Passo 5 di 11: Regolare di sale e pepe e aggiungere la paprika.
Passo 6 di 11: Continuare la cottura con la bevanda alle mandorle oppure altro latte a scelta oppure panna e chiudere con coperchio, facendo addensare un poco il fondo.
Passo 7 di 11: Quindi frullare il tutto in un mixer e ottenere una salsina piuttosto densa.
Da verificare per i vegani: Vino bianco
Contiene nichel: Bevanda bio alle mandorle, Scaglie di mandorle tostate, Vino bianco
| Valori medi | Per porzione176 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1524 kJ364 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Grassi | 28,22 g | 16,01 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,45 g | 1,39 g |
| Carboidrati | 6,94 g | 3,94 g |
| di cui zuccheri | 4 g | 2,27 g |
| Fibre | 8,28 g | 4,7 g |
| Proteine | 13,66 g | 7,75 g |
| Sale | 0,04 g | 0,02 g |
Passo 8 di 11: Tuffare le zucchette in acqua bollente salata.
Passo 9 di 11: Appena vengono a galla aspettare un minuto e poi saltarle in padella per napparle con olio e il battuto rimasto.
Passo 10 di 11: Impiattare con la crema di porcini e zucca, mandorle tostate, qualche dadino di zucca e piccoli porcini messi da parte prima di frullare.
Passo 11 di 11: Inserire gli aghi di rosmarino negli gnocchi per simulare le zucche!
In grigio: non rilevatiRilevato
Frutta a guscio: Bevanda bio alle mandorle, Scaglie di mandorle tostate
Solanacee: Paprika dolce
In sintesi: Da verificare per i vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Frutta a guscio
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
