Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Una deliziosa pizza Margherita preparata con lievito madre per un gusto autentico, leggerezza e digeribilità. Perfetta per il fine settimana.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Mescolate la farina Manitoba e la semola, aggiungete il lievito madre e l'acqua (300 mL se preferite un impasto più facile da lavorare).
Passo 2 di 8: Lavorate l'impasto e aggiungete il sale e l'olio. Lasciate riposare per 1 ora.
Passo 3 di 8: Effettuate 3 giri di pieghe a distanza di 30 minuti, poi fate una pirlatura e lasciate riposare in frigorifero per una notte.
Passo 4 di 8: Al mattino, riportate l'impasto a temperatura ambiente e formate panetti di circa 250-280 g. Lasciate lievitare nuovamente.
Passo 5 di 8: Stendete i dischi di pizza spostando l'aria verso il cornicione con i polpastrelli.
Passo 6 di 8: Condite con pomodorini, sale, basilico e olio, poi infornate alla massima temperatura.
Passo 7 di 8: 5 minuti prima di completare la cottura, aggiungete fiordilatte, parmigiano e un giro di olio evo. Gratinate bene.
Passo 8 di 8: Aggiungete basilico fresco prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Latte, Parmigiano
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano
Contiene glutine: Farina manitoba, Semola
Contiene lattosio: Latte
Contiene nichel: Pomodorini
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina manitoba, Semola
Latte e derivati: Latte, Parmigiano
Latte: Latte, Parmigiano
Solanacee: Pomodorini
Pomodoro: Pomodorini
| Valori medi | Per porzione171 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2144 kJ512 kcal | 1257 kJ300 kcal |
| Grassi | 6,7 g | 3,93 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,01 g | 0,59 g |
| Carboidrati | 97,7 g | 57,3 g |
| di cui zuccheri | 1,33 g | 0,78 g |
| Fibre | 4,91 g | 2,88 g |
| Proteine | 19,4 g | 11,38 g |
| Sale | 1,3 g | 0,76 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
