In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Panini all'olio realizzati con lievito madre, farina integrale, semola, noci e semi di girasole. Perfetti per accompagnare ogni pasto.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Sciogliere il lievito madre in 400 g di acqua e aggiungere un cucchiaino di miele.
Passo 2 di 9: Unire la semola e la farina integrale, impastando bene.
Passo 3 di 9: Aggiungere il sale solo verso la fine dell'impasto.
Passo 4 di 9: Lasciare riposare l'impasto per 1 ora.
Passo 5 di 9: Effettuare la laminazione unendo le noci tritate e i semi di girasole, poi chiudere a libro.
Passo 6 di 9: Eseguire 3 giri di pieghe ogni 30 minuti e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Passo 7 di 9: Formare i panetti su una spianatoia ben infarinata.
Passo 8 di 9: Spennellare con olio prima di arrotolare.
Passo 9 di 9: Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Miele
Contiene glutine: Farina integrale, Semola
Contiene nichel: Noci tritate grossolanamente
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina integrale, Semola
Frutta a guscio: Noci tritate grossolanamente
| Valori medi | Per porzione178 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2933 kJ701 kcal | 1644 kJ393 kcal |
| Grassi | 31,49 g | 17,66 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,76 g | 1,55 g |
| Carboidrati | 85,9 g | 48,17 g |
| di cui zuccheri | 5,3 g | 2,97 g |
| Fibre | 11,57 g | 6,49 g |
| Proteine | 22,7 g | 12,73 g |
| Sale | 0,09 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
