Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Pizzette rosse in versione senza glutine, morbide e simili a quelle del panificio. La ricetta è di Elena (Celiachia Stanca) e consente di ottenere circa 7 pizzette.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 5 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: In una ciotola unire il mix senza glutine, il lievito sbriciolato, l'acqua, il sale e l'olio. Mescolare con forchetta, spatola o sbattitore con ganci per 7-8 minuti fino ad ottenere una consistenza simile al gelato.
Passo 2 di 7: Portare l'impasto al centro della ciotola, coprire con pellicola e mettere in un luogo caldo (forno spento con una ciotola di acqua calda dentro o modalità scongelamento) a lievitare 30-40 minuti.
Passo 3 di 7: Rivestire le placche da forno con carta forno.
Passo 4 di 7: Rovesciare l'impasto su una superficie infarinata con farina di riso o amido di mais (o mix) e dividere in pezzi di uguale grandezza. Dare la forma tipica alle pizzette, infarinare la superficie e adagiare sulle placche.
Passo 5 di 7: Coprire con pellicola e far lievitare altri 35-40 minuti. Dopo circa 20 minuti dalla seconda lievitazione preriscaldare il forno a 200°C in modalità statica.
Passo 6 di 7: Preparare il condimento mescolando la passata di pomodoro con sale e origano. Distribuire sulla superficie delle pizzette e aggiungere un filo d'olio prima di infornare.
Passo 7 di 7: Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando saranno ben dorate e cotte anche sotto.
In sintesi: Contiene nichel
Contiene nichel: Farina di riso o amido di mais (per infarinare), Passata di pomodoro, Mix senza glutine per pane (es. schär), Lievito di birra fresco
In grigio: non rilevati
Solanacee: Passata di pomodoro
Pomodoro: Passata di pomodoro
| Valori medi | Per porzione118 g · 1 di 5 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 937 kJ224 kcal | 792 kJ189 kcal |
| Grassi | 5,17 g | 4,37 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,72 g | 0,61 g |
| Carboidrati | 39,62 g | 33,46 g |
| di cui zuccheri | 3,58 g | 3,02 g |
| Fibre | 2,84 g | 2,4 g |
| Proteine | 5,81 g | 4,91 g |
| Sale | 0,96 g | 0,81 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
