In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Impasta_con_rosy
Una deliziosa ghirlanda di Natale preparata con lievito madre e Nutella.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: In una ciotola, unisci 400 g di farina tipo manitoba, 70 g di zucchero, e 10 g di sale.
Passo 2 di 9: In un'altra ciotola, sciogli 150 g di lievito madre rinfrescato con 30 g di acqua, 75 g di latte intero e 110 g di uova intere (circa 2).
Passo 3 di 9: Unisci il composto liquido agli ingredienti secchi e impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passo 4 di 9: Aggiungi 100 g di burro morbido e ½ bacca di vaniglia. Continua ad impastare finché il burro è ben incorporato.
Passo 5 di 9: Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio del volume, circa 2 ore.
Passo 6 di 9: Stendi l'impasto su una superficie infarinata, farciscilo con Nutella a piacere e arrotolalo.
Passo 7 di 9: Taglia il rotolo a metà e attorciglia le due parti. Forma una ghirlanda e mettila su una teglia.
Passo 8 di 9: Spennella la superficie con latte e lascia lievitare di nuovo per 30 minuti.
Passo 9 di 9: Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova intere, Latte intero, Burro morbido
Contiene glutine: Farina tipo manitoba
Contiene lattosio: Latte intero, Burro morbido
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina tipo manitoba
Uova: Uova intere
Latte e derivati: Latte intero, Burro morbido
Latte: Latte intero, Burro morbido
| Valori medi | Per porzione118 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1408 kJ337 kcal | 1190 kJ284 kcal |
| Grassi | 12,83 g | 10,84 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,79 g | 5,74 g |
| Carboidrati | 49,04 g | 41,43 g |
| di cui zuccheri | 10,68 g | 9,02 g |
| Fibre | 1,65 g | 1,39 g |
| Proteine | 9,22 g | 7,79 g |
| Sale | 0,6 g | 0,51 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
