In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Una versione leggera e vegana delle tradizionali chiacchiere di Carnevale, perfette per chi ha intolleranze o segue una dieta vegana.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: In una ciotola, mescola la farina, la fecola di patate, lo zucchero, la scorza d'arancia, il sale e il lievito.
Passo 2 di 8: Aggiungi l'olio di semi e il latte o la bevanda vegetale, impastando a mano o con una planetaria fino a ottenere un impasto grezzo.
Passo 3 di 8: Trasferisci l'impasto su un piano da lavoro, forma un panetto e lascialo riposare coperto per almeno 15 minuti (meglio se una notte in frigo).
Passo 4 di 8: Stendi l'impasto sul piano da lavoro, facendo molte pieghe per creare le bolle durante la cottura.
Passo 5 di 8: Stendi l'impasto molto sottile per ottenere chiacchiere super friabili.
Passo 6 di 8: Riscalda l'olio e controlla che sia pronto prima di friggere le chiacchiere.
Passo 7 di 8: Friggi le chiacchiere fino a doratura, poi scolale su carta assorbente.
Passo 8 di 8: Dopo 10 minuti, cospargi le chiacchiere con zucchero e servile.
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Soia
Contiene glutine: Farina
Contiene nichel: Latte di soia
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
Soia: Latte di soia
Legumi: Latte di soia
Solanacee: Fecola di patate
| Valori medi | Per porzione159 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1238 kJ296 kcal | 778 kJ186 kcal |
| Grassi | 1,08 g | 0,68 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,13 g | 0,08 g |
| Carboidrati | 65,81 g | 41,39 g |
| di cui zuccheri | 15,63 g | 9,83 g |
| Fibre | 2,18 g | 1,37 g |
| Proteine | 8,16 g | 5,13 g |
| Sale | 0,11 g | 0,07 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
