In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Fraifornelli
Spaghetti con melanzane, 'nduja e stracciatella: melanzane in friggitrice ad aria, sugo piccante e crema fredda. Fuoco e dolcezza in equilibrio.
Passo 1 di 4: Tagliate la melanzana a cubetti, conditela con olio, basilico e sale e cuocetela in friggitrice ad aria a 190 °C per 10 minuti.
Passo 2 di 4: Fate soffriggere aglio e olio, aggiungete la 'nduja e fatela sciogliere, poi unite i pomodori tagliati a metà.
Passo 3 di 4: Cuocete gli spaghetti e mantecateli in padella con il condimento e poca acqua di cottura.
Passo 4 di 4: Fuori dal fuoco aggiungete parte delle melanzane e mescolate. Servite con le melanzane rimaste, stracciatella, basilico e un giro d'olio.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: 'nduja
Non adatto ai vegetariani: 'nduja
Non adatto ai pescetariani: 'nduja
Contiene glutine: Spaghetti
Contiene lattosio: Stracciatella
Contiene nichel: Pomodori, Stracciatella
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Spaghetti
Latte e derivati: Stracciatella
Latte: Stracciatella
Solanacee: Melanzana, Pomodori
Pomodoro: Pomodori
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 202 kJ48 kcal |
| Grassi | 0,34 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,06 g |
| Carboidrati | 9,18 g |
| di cui zuccheri | 3,32 g |
| Fibre | 1,11 g |
| Proteine | 2,08 g |
| Sale | 0,02 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
