In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Fraifornelli
Focaccia al rosmarino morbida e croccante: impasto idratato con pieghe e doppia lievitazione, cuore alveolato e superficie dorata al sale grosso.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 3: Sciogliete il lievito nell'acqua, unite alla farina, impastate con l'olio e alla fine aggiungete il sale. Fate un giro di piccole pieghe in ciotola e lasciate riposare 45 minuti.
Passo 2 di 3: Dopo un altro giro di pieghe mettete l'impasto nella teglia oliata, stendetelo leggermente e fatelo raddoppiare.
Passo 3 di 3: Affondate le dita nell'impasto, aggiungete rosmarino, un filo d'olio e sale grosso e cuocete a 220° per 20 minuti.
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine
Contiene glutine: Farina 00
Contiene nichel: Lievito di birra fresco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
| Valori medi | Per porzione106 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1453 kJ347 kcal | 1374 kJ328 kcal |
| Grassi | 3,23 g | 3,06 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,45 g | 0,42 g |
| Carboidrati | 71,92 g | 68,01 g |
| di cui zuccheri | 1,7 g | 1,61 g |
| Fibre | 2,25 g | 2,13 g |
| Proteine | 11,15 g | 10,54 g |
| Sale | 0,59 g | 0,56 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
