Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Il pane all'uvetta senza glutine è perfetto sia per la colazione che per la merenda. Morbido, dolce e ricco di uvetta, è una delizia per chi ama i sapori semplici e genuini.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 12: In una ciotola mescola con uno sbattitore elettrico munito di ganci il mix per pane, il lievito sbriciolato, lo zucchero, il sale, l'olio e l'acqua.
Passo 2 di 12: Mescola per almeno 7/8 minuti, fino a quando l'impasto non sarà molto appiccicoso e liscio.
Passo 3 di 12: Forma con una spatola una palla al centro, copri con pellicola e metti a lievitare a 28/30 gradi.
Passo 4 di 12: Fai lievitare per 30 minuti.
Passo 5 di 12: Nel frattempo metti in ammollo l'uvetta in acqua tiepida.
Passo 6 di 12: Passato il tempo scola l'uvetta e aggiungila all'impasto mescolando con delicatezza dall'alto verso il basso.
Passo 7 di 12: Infarina il piano di lavoro e rovescia l'impasto, infarinando bene tutta la superficie.
Passo 8 di 12: Taglia l'impasto a tocchetti della stessa dimensione e forma delle palline lisce.
Passo 9 di 12: Poggia i panini su una placca forno rivestita di carta forno, copri con pellicola e canovaccio e fai lievitare per 40/45 minuti.
Passo 10 di 12: Togli dal forno e preriscaldalo a 210°C in modalità statica.
Passo 11 di 12: Olia la superficie dei panini e inforna per circa 30 minuti o fino a doratura.
Passo 12 di 12: Lascia raffreddare e gustali.
In sintesi: Contiene nichel
Contiene nichel: Uvetta, Mix per pane senza glutine, Lievito di birra fresco
In grigio: non rilevati
| Valori medi | Per porzione70 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 886 kJ212 kcal | 1262 kJ302 kcal |
| Grassi | 3,64 g | 5,19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,51 g | 0,73 g |
| Carboidrati | 41,51 g | 59,16 g |
| di cui zuccheri | 12,34 g | 17,59 g |
| Fibre | 2,64 g | 3,76 g |
| Proteine | 4,58 g | 6,53 g |
| Sale | 0,63 g | 0,9 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
