In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Pasta cremosa alla zucca con fonduta di parmigiano all'acqua: zucca arrostita in friggitrice ad aria, senza panna né burro.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per una porzione, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Cuoci la zucca in friggitrice ad aria a 200 °C per 25 minuti e metti a bollire l'acqua per la pasta.
Passo 2 di 5: Cuoci la pasta in acqua salata tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
Passo 3 di 5: Frulla la zucca con sale, paprika e acqua di cottura fino a una crema liscia e mantecaci la pasta.
Passo 4 di 5: Scalda l'acqua senza farla bollire, versa il parmigiano poco alla volta mescolando con la frusta, aggiungi l'amido e mescola finché addensa.
Passo 5 di 5: Impiatta la pasta con la fonduta e una spolverata di pepe.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Parmigiano reggiano grattugiato
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano reggiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano reggiano grattugiato
Contiene glutine: Pasta
Contiene nichel: Amido di mais
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta
Latte e derivati: Parmigiano reggiano grattugiato
Latte: Parmigiano reggiano grattugiato
Solanacee: Paprika
| Valori medi | Per porzione475 g · 1 di 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2873 kJ687 kcal | 605 kJ145 kcal |
| Grassi | 15,89 g | 3,35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 9,48 g | 2 g |
| Carboidrati | 107,84 g | 22,7 g |
| di cui zuccheri | 9,71 g | 2,05 g |
| Fibre | 3,29 g | 0,69 g |
| Proteine | 35,22 g | 7,41 g |
| Sale | 0,8 g | 0,17 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
