Ricetta di
Le Uova alla Carrettiera sono una ricetta semplice e gustosa, perfetta da accompagnare con fette di pane fresco o tostato per fare la scarpetta. La combinazione di pane tostato condito con aglio, peperoncino e pecorino rende questo piatto una vera goduria.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Tostare in un padellino antiaderente il pane tritato grossolanamente o il pane grattugiato a fiamma vivace, muovendolo costantemente fino a doratura senza annerire.
Passo 2 di 6: Trasferire il pane tostato in una ciotola e condirlo subito con un giro di olio extravergine di oliva, aglio in polvere, peperoncino a piacere e pecorino grattugiato.
Passo 3 di 6: Lasciare raffreddare il pane condito e aggiungere altro pecorino grattugiato se desiderato.
Passo 4 di 6: Nel frattempo, cuocere le uova all’occhio di bue in una padella con un filo di olio.
Passo 5 di 6: Quando le uova sono quasi cotte, cospargere il pane condito sopra le uova, coprire con un coperchio e proseguire la cottura per circa un minuto.
Passo 6 di 6: Salare, aggiungere una spolverata di prezzemolo e servire subito con fette di pane tostato.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Lattosio da verificare · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Pecorino grattugiato o parmigiano reggiano
Non adatto ai vegetariani: Pecorino grattugiato o parmigiano reggiano
Non adatto ai pescetariani: Pecorino grattugiato o parmigiano reggiano
Contiene glutine: Pane o pane grattugiato, Pane a fette per servire
Lattosio da verificare: Pecorino grattugiato o parmigiano reggiano
Contiene nichel: Pane o pane grattugiato, Pane a fette per servire
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane o pane grattugiato, Pane a fette per servire
Uova: Uova
Latte e derivati: Pecorino grattugiato o parmigiano reggiano
Latte: Pecorino grattugiato o parmigiano reggiano
Solanacee: Peperoncino in polvere
| Valori medi | Per porzione78 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 751 kJ180 kcal | 969 kJ232 kcal |
| Grassi | 8,18 g | 10,55 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,06 g | 3,95 g |
| Carboidrati | 14,9 g | 19,23 g |
| di cui zuccheri | 1,04 g | 1,34 g |
| Fibre | 0,8 g | 1,03 g |
| Proteine | 11,3 g | 14,58 g |
| Sale | 0,8 g | 1,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
