Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Una farinata di ceci ricca di sapore e dal cuore morbido, arricchita con patate sottili e spezie che esaltano i sapori. Perfetta come antipasto o piatto unico!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 10: In una ciotola, mescolate la farina di ceci con l'acqua versandola a poco a poco e mescolando con una frusta.
Passo 2 di 10: Aggiungete il sale, l'olio extravergine d'oliva, la curcuma, il pepe nero di Sichuan, l'aglio in polvere e il rosmarino. Continuate a mescolare fino a ottenere una pastella omogenea.
Passo 3 di 10: Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.
Passo 4 di 10: Aggiungete le patate affettate alla pastella e mescolate bene.
Passo 5 di 10: Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per 5 ore.
Passo 6 di 10: Una volta trascorso il tempo di riposo, preriscaldate il forno a 250°C.
Passo 7 di 10: Untate una teglia da forno con dell'olio extravergine d'oliva o rivestitela con carta forno.
Passo 8 di 10: Versate il composto nella teglia preparata e livellatelo con una spatola.
Passo 9 di 10: Infornate la farinata di ceci a 250°C per 20 minuti o fino a quando risulta dorata e croccante in superficie.
Passo 10 di 10: Sfornate la farinata e lasciatela intiepidire prima di tagliarla a pezzi e servirla calda.
In sintesi: Contiene nichel
Contiene nichel: Farina di ceci
In grigio: non rilevati
Legumi: Farina di ceci
Solanacee: Patate
| Valori medi | Per porzione170 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| Grassi | 9,4 g | 5,53 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,33 g | 0,78 g |
| Carboidrati | 51,94 g | 30,55 g |
| di cui zuccheri | 2,72 g | 1,6 g |
| Fibre | 10,22 g | 6,01 g |
| Proteine | 15,73 g | 9,25 g |
| Sale | 0,51 g | 0,3 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
