Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Le pizzette ripiegate sono un'invenzione culinaria che combina la bontà della pizza con la praticità di un delizioso snack. Perfette per un aperitivo, un buffet o una merenda, queste pizzette sono semplici da preparare e conquistano sempre tutti i palati.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 10 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Miscelate le farine setacciate nella planetaria, aggiungete il lievito sciolto in un po' d'acqua presa dal totale, poi aggiungete il resto dell'acqua a filo.
Passo 2 di 5: Quando l'impasto si è rappreso aggiungete il sale poco alla volta, fate incorporare bene, poi aggiungete l'olio a filo e portate l'impasto ad incordare.
Passo 3 di 5: Trasferite in un recipiente a lievitare circa 2 ore facendo 3 giri di pieghe in ciotola a distanza di 20 minuti l'una dall'altra.
Passo 4 di 5: Riprendete l'impasto, dividetelo in pezzi da 160 g circa, formate delle palline e rimettete a lievitare fino al raddoppio.
Passo 5 di 5: Successivamente stendete ogni pallina in un disco, farcite con la salsa al pomodoro condita e cuocete a 250° per circa 8 minuti, poi aggiungete la mozzarella e cuocete per altri 5 minuti.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Mozzarella
Da verificare per i vegetariani: Mozzarella
Da verificare per i pescetariani: Mozzarella
Contiene glutine: Farina manitoba, Farina 00
Contiene lattosio: Mozzarella
Contiene nichel: Lievito di birra secco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina manitoba, Farina 00
Latte e derivati: Mozzarella
Latte: Mozzarella
| Valori medi | Per porzione228 g · 1 di 10 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2586 kJ618 kcal | 1133 kJ271 kcal |
| Grassi | 19,69 g | 8,63 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,4 g | 3,68 g |
| Carboidrati | 85,39 g | 37,42 g |
| di cui zuccheri | 3,51 g | 1,54 g |
| Fibre | 3,86 g | 1,69 g |
| Proteine | 27,06 g | 11,86 g |
| Sale | 1,69 g | 0,74 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
