Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Cucinare_per_te
Un impasto ai cereali è una deliziosa variante della classica pizza, che offre un gusto ricco e una consistenza unica. Perfetta per chi desidera una pizza più nutriente e adatta a essere farcita con una vasta gamma di ingredienti.
Passo 1 di 9: Impastate grossolanamente facendo assorbire tutti i liquidi alle farine e fate autolisi di 1 ora in frigo.
Passo 2 di 9: Trascorsa l'ora, unite il lievito, il malto e l’acqua a filo iniziando ad impastare.
Passo 3 di 9: Aggiungete il sale e per ultimo l’olio extravergine, impastate fino ad incordare.
Passo 4 di 9: Trasferite l'impasto su un piano oliato, fate un giro di pieghe e fate riposare 1 ora coperto da una ciotola.
Passo 5 di 9: Riprendete l'impasto, fate un altro giro di pieghe e rimettetelo nel contenitore a lievitare per circa 18 ore in frigo.
Passo 6 di 9: Il giorno dopo, ricavate dei panetti da circa 350-400 g e trasferiteli sul piano da lavoro coperto di semola.
Passo 7 di 9: Lasciate lievitare un'altra ora, stendete con le dita ogni panetto dandogli una forma allungata.
Passo 8 di 9: Posizionate la pizza su una leccarda oliata o ricoperta da carta forno.
Passo 9 di 9: Infornate in forno caldo statico a 250° nel piano basso per 10 minuti, poi trasferite la teglia nel centro e controllate la cottura.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Latte freddo
Contiene glutine: Farina 1 (o manitoba), Farina ai 7 cereali, Semola rimacinata
Contiene lattosio: Latte freddo
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 1 (o manitoba), Farina ai 7 cereali, Semola rimacinata
Latte e derivati: Latte freddo
Latte: Latte freddo
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
