Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Cucinare_per_te
Morbidi e deliziosi buns con patate, perfetti per panini soffici e saporiti. Ideali da farcire o gustare da soli.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Sciogliete il lievito nel latte e lasciate riposare per 5 minuti.
Passo 2 di 9: Unite la farina setacciata, le patate bollite e schiacciate e iniziate ad impastare.
Passo 3 di 9: Aggiungete le uova sbattute poco alla volta e, una volta formato l'impasto, inserite lo zucchero a più riprese e poi il sale.
Passo 4 di 9: Fate incordare di nuovo l'impasto e aggiungete il burro un pezzetto alla volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Passo 5 di 9: Trasferite l'impasto sul piano da lavoro, fate delle pieghe con le mani umide e formate una palla.
Passo 6 di 9: Lasciate lievitare l'impasto in una ciotola coperta con pellicola fino al raddoppio.
Passo 7 di 9: Dividete l'impasto in pezzi da 100-120 g, formate delle palline e spennellate la superficie con acqua.
Passo 8 di 9: Lasciate lievitare le palline fino al raddoppio.
Passo 9 di 9: Spennellate la superficie con tuorlo e latte sbattuti insieme, spargete semi a piacere e cuocete in forno statico a 180°C per 25-30 minuti o fino a doratura.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Tuorli d'uovo, Uovo intero, Latte intero, Burro
Contiene glutine: Farina tipo 1
Contiene lattosio: Latte intero, Burro
Contiene nichel: Lievito di birra secco, Lievito di birra fresco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina tipo 1
Uova: Tuorli d'uovo, Uovo intero
Latte e derivati: Latte intero, Burro
Latte: Latte intero, Burro
Solanacee: Patate bollite
| Valori medi | Per porzione184 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2029 kJ485 kcal | 1105 kJ264 kcal |
| Grassi | 15,9 g | 8,66 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,53 g | 4,1 g |
| Carboidrati | 70,55 g | 38,42 g |
| di cui zuccheri | 8,92 g | 4,86 g |
| Fibre | 4,22 g | 2,3 g |
| Proteine | 15,94 g | 8,68 g |
| Sale | 0,72 g | 0,39 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
