In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Tartare di tonno fatta in casa con sesamo, cipolla di Tropea e limone: fresca e senza cottura, con la variante senape e miele.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 3: Tagliare a cubetti il tonno e condirlo con olio, sale, pepe, semi di sesamo e un trito di cipolla e sedano.
Passo 2 di 3: Impiattare e completare con un'emulsione di olio e limone con sale e pepe, ottenuta mescolando energicamente, oppure con un'emulsione di olio, limone, senape e miele.
Passo 3 di 3: A piacere aggiungere qualche goccia di maionese sulla tartare.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Pesce, Sedano, Senape e Sesamo
Non adatto ai vegani: Tonno fresco abbattuto
Non adatto ai vegetariani: Tonno fresco abbattuto
Contiene nichel: Cipolla di tropea, Tonno fresco abbattuto
In grigio: non rilevatiRilevato
Pesce: Tonno fresco abbattuto
Sedano: Gambo di sedano
Senape: Senape
Sesamo: Semi di sesamo
| Valori medi | Per porzione330 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1383 kJ331 kcal | 419 kJ100 kcal |
| Grassi | 14,53 g | 4,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,91 g | 1,79 g |
| Carboidrati | 9,37 g | 2,84 g |
| di cui zuccheri | 6,5 g | 1,97 g |
| Fibre | 2,53 g | 0,77 g |
| Proteine | 40,6 g | 12,3 g |
| Sale | 0,21 g | 0,07 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
