In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Gnocchi con crema di 'nduja e pecorino: un primo piccante e veloce, con la 'nduja sciolta nel latte che diventa una crema rosata.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Affettare finemente le cipolle rosse e farle appassire in padella con un generoso giro d'olio extravergine d'oliva, a fuoco dolce, fino a renderle morbide.
Passo 2 di 6: Aggiungere la 'nduja e mescolare fino a farla sciogliere completamente.
Passo 3 di 6: Versare il latte o la panna e proseguire la cottura per qualche minuto, mescolando fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Passo 4 di 6: Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli non appena vengono a galla.
Passo 5 di 6: Trasferire gli gnocchi nella padella con il condimento, aggiungendo se necessario un goccio di acqua di cottura.
Passo 6 di 6: Impiattare e completare con una generosa grattugiata di pecorino romano.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: 'nduja, Pecorino romano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: 'nduja, Pecorino romano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: 'nduja, Pecorino romano grattugiato
Contiene glutine: Gnocchi di patate
Contiene lattosio: Pecorino romano grattugiato, Latte o panna
Contiene nichel: Cipolle rosse
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Gnocchi di patate
Latte e derivati: Pecorino romano grattugiato, Latte o panna
Latte: Pecorino romano grattugiato, Latte o panna
Solanacee: Gnocchi di patate
| Valori medi | Per porzione255 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1201 kJ287 kcal | 471 kJ113 kcal |
| Grassi | 9,65 g | 3,78 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,13 g | 1,23 g |
| Carboidrati | 39,5 g | 15,49 g |
| di cui zuccheri | 6,9 g | 2,71 g |
| Fibre | 3,65 g | 1,43 g |
| Proteine | 11,13 g | 4,36 g |
| Sale | 1,07 g | 0,42 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
