Plumcake salato di zucca e feta light

Preparazione

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   Passo 1 di 8: Cuocere la zucca in forno, friggitrice ad aria o a vapore finché sarà morbida, quindi pesarne 300 g e frullarla fino a ottenere una purea liscia e omogenea.

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   Passo 2 di 8: Versare la purea di zucca in una ciotola, aggiungere l’albume e amalgamare accuratamente con una frusta.

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   Passo 3 di 8: Unire la farina di farro integrale, il lievito istantaneo, il sale, il pepe e il mix di erbe e spezie.

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   Passo 4 di 8: Mescolare prima con la frusta; quando l’impasto inizierà a compattarsi, proseguire delicatamente con un cucchiaio.

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   Passo 5 di 8: Tagliare la feta light a cubetti piccoli e incorporarla all’impasto con movimenti delicati, senza sbriciolarla completamente.

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   Passo 6 di 8: Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e livellare la superficie. Cospargere il mix di semi

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   Passo 7 di 8: Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180 °C per 30-35 minuti. Dopo 30 minuti verificare la cottura con uno stecchino, che dovrà uscire asciutto.

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   Passo 8 di 8: Lasciare intiepidire il plumcake prima di sformarlo.