Ricetta di annaamorsi
Crêpes leggere e proteiche preparate con zucca cotta, albume e farina d’avena. Sono semplici da realizzare, senza zucchero e adatte a una colazione golosa, con possibilità di completarle con yogurt, frutta fresca e crema di frutta secca.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per una porzione, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Riducete la zucca già cotta in purea liscia, usando una forchetta oppure un frullatore, quindi trasferitela in una ciotola capiente.
Passo 2 di 5: Aggiungete l’albume, la farina d’avena e 30-50 ml di acqua. Mescolate con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo e piuttosto liquido.
Passo 3 di 5: Scaldate una padella antiaderente e ungetela leggermente con poco olio. Versate un sottile strato di impasto e distribuitelo in modo uniforme.
Passo 4 di 5: Cuocete la crêpe finché i bordi iniziano a sollevarsi e la superficie si rapprende, quindi giratela delicatamente con una spatola.
Passo 5 di 5: Completate le crêpes con yogurt o kefir, frutta fresca e circa 10 g di crema di frutta secca, quindi servitele subito.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Albume, Yogurt o kefir per guarnire
Contiene glutine: Farina d’avena
Contiene lattosio: Yogurt o kefir per guarnire
Contiene nichel: Farina d’avena
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina d’avena
Uova: Albume
Latte e derivati: Yogurt o kefir per guarnire
Frutta a guscio: Crema di frutta secca
Latte: Yogurt o kefir per guarnire
| Valori medi | Per porzione410 g · 1 di 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1417 kJ339 kcal | 346 kJ83 kcal |
| Grassi | 8,51 g | 2,08 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,94 g | 0,47 g |
| Carboidrati | 37,93 g | 9,25 g |
| di cui zuccheri | 7,2 g | 1,76 g |
| Fibre | 5,48 g | 1,34 g |
| Proteine | 27,58 g | 6,73 g |
| Sale | 0,34 g | 0,08 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
