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Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
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Ricetta di
Una deliziosa tarte tatin salata con finocchi e arance, arricchita da una brisée all'olio e una crema di ricotta aromatizzata.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Preparare la sfoglia salata mescolando tutti gli ingredienti, formare una palla omogenea e coprire con pellicola. Far riposare in frigo.
Passo 2 di 8: Preparare l'intingolo mescolando aceto balsamico, olio evo e sale.
Passo 3 di 8: Preparare la crema di ricotta mescolando la ricottina, la buccia grattugiata e la barba dei finocchi tritata.
Passo 4 di 8: Tagliare i cuori di finocchi a fette sottili con la mandolina e le arance a fette con il coltello.
Passo 5 di 8: Stendere la brisée tra due fogli di carta forno fino alla misura necessaria per coprire il ripieno.
Passo 6 di 8: Riempire la teglia alternando file di finocchi e arance, sovrapponendo un secondo strato solo di finocchi.
Passo 7 di 8: Infornare a 200 gradi per circa 35 minuti, fino a doratura.
Passo 8 di 8: Far raffreddare e con l'aiuto di un'altra teglia girare la torta.
In sintesi: Allergeni rilevati: Glutine
Contiene glutine: Farina tipo 1, Semola rimacinata di grano duro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina tipo 1, Semola rimacinata di grano duro
| Valori medi | Per porzione298 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1971 kJ471 kcal | 661 kJ158 kcal |
| Grassi | 26,22 g | 8,79 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,41 g | 1,48 g |
| Carboidrati | 48,08 g | 16,12 g |
| di cui zuccheri | 12,94 g | 4,34 g |
| Fibre | 5,19 g | 1,74 g |
| Proteine | 9,57 g | 3,21 g |
| Sale | 0,51 g | 0,17 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
