Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
Ricette salutari receptje
A liguriai nyúl egy nagyon ismert és kedvelt főétel. Ízletes, puha, egyedülálló ízvilágú.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 6: Először vegyünk egy nagy tálat, amelybe a darabokra vágott nyulat tesszük. Öntsük rá annyi bort, hogy ellepje, majd adjuk hozzá a babérlevelet, a rozmaringágakat és az apróra vágott hagymát. Ezután legalább 8/10 órán át pácoljuk a hűtőben.
Lépés 2 / 6: A pácolási idő leteltével vegyük elő az agyagedényt, amely elengedhetetlen a főzéshez. Adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat és a fokhagymagerezdeket, és pirítsuk meg.
Lépés 3 / 6: A pirítás befejezése után szűrjük le a nyulat és a fűszernövényeket, majd tegyük őket a lábasba. Lassú tűzön pirítsuk a nyulat, időnként megforgatva egy fakanállal.
Lépés 4 / 6: Adjunk hozzá egy pohár fehér vagy vörösbort, és miután elpárolgott, folytassuk a főzést úgy, hogy apránként adagoljuk hozzá a zöldségalaplevet, majd fedjük le.
Lépés 5 / 6: Tálaljuk melegen egy jó pürével, és kész a vacsora.
Lépés 6 / 6: Főzzük egy órán és tizenöt percen át mindig alacsony lángon, fedő alatt. A főzési idő 3/4-énél adjuk hozzá a taggiasca olajbogyót, végül sózzuk meg.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz
Szürkével: nem észlelve
| Átlagos értékek | Adagonként56 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 198 kJ47 kcal | 351 kJ84 kcal |
| Zsír | 1,47 g | 2,61 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,52 g | 0,93 g |
| Szénhidrát | 2,91 g | 5,18 g |
| ebből cukrok | 2,91 g | 5,18 g |
| Rost | 0,84 g | 1,5 g |
| Fehérje | 5,39 g | 9,59 g |
| Só | 0,02 g | 0,04 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
