Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Kívül ropogós és belül puha kenyér, tökéletes azoknak, akik szeretnének belekóstolni a kenyérsütés világába.
Adag: a hozzávalók tömege 5 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 11: Egy tálba vagy dagasztógépbe öntse a lisztet, és fokozatosan adja hozzá a korábban egy teáskanál cukorral vízben feloldott élesztőt.
Lépés 2 / 11: Fedje le, és hagyja pihenni 5-10 percig.
Lépés 3 / 11: Adja hozzá a sót a maradék vízzel együtt, majd vékony sugárban az extra szűz olívaolajat.
Lépés 4 / 11: Dagasztson addig, amíg sima és egyenletes tésztát nem kap.
Lépés 5 / 11: Fedje le, és hagyja pihenni 20-30 percig.
Lépés 6 / 11: Ossza a tésztát 5 egyenként kb. 150 g súlyú darabra.
Lépés 7 / 11: Nyújtsa ki minden darabot sodrófával, majd tekerje fel a hosszabbik oldal mentén.
Lépés 8 / 11: Nyújtsa ismét sodrófával hosszú csíkra, majd tekerje fel önmagára.
Lépés 9 / 11: Helyezze a tészta darabokat sütőpapírral bélelt tepsire a nyitott részükkel lefelé, és takarva kelessze duplájára (kb. 2-3 óra).
Lépés 10 / 11: Vágjon mély bevágást a közepére, és kenje le a felületet vízzel.
Lépés 11 / 11: Süsse előmelegített sütőben 210°C-on 20 percig.
Röviden: Nikkel ellenőrizendő · Azonosított allergének: Glutén
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként111 g · 1 / 5 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1595 kJ381 kcal | 1439 kJ344 kcal |
| Zsír | 6,99 g | 6,31 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,98 g | 0,88 g |
| Szénhidrát | 71,08 g | 64,15 g |
| ebből cukrok | 2,85 g | 2,57 g |
| Rost | 2,9 g | 2,62 g |
| Fehérje | 11,57 g | 10,44 g |
| Só | 1,11 g | 1 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
