Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
Persaincucina receptje
Híres albán/török eredetű sós pite, vékony tésztával és laktózmentes póréhagymás-ricottás töltelékkel készítve.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 7: A lisztet halomként elrendezzük, hozzáadjuk a sót, majd fokozatosan beleöntjük a vizet, miközben egy merőkanállal keverjük. Kézzel addig gyúrjuk, amíg sima, egynemű tésztát nem kapunk. 15 percig pihentetjük.
Lépés 2 / 7: A tésztát nyolc részre osztjuk, golyókat formázunk belőle, és körülbelül 30 percig pihentetjük, amíg a töltelékkel foglalkozunk.
Lépés 3 / 7: Tisztítsuk meg és vágjuk finomra a póréhagymát, a zöld részét is beleértve. Kevés olajjal és egy csipet sóval pároljuk serpenyőben. Körülbelül 5 perc után adjunk hozzá egy pohár vizet, és folytassuk a főzést. Újabb 5 perc elteltével adjunk hozzá még egy pohár vizet, egy darabka vajat és a ricottát. Jól keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.
Lépés 4 / 7: Az asztalt és a tésztagolyókat is olajozzuk meg. Először nyújtófával nyújtsuk ki a golyókat, majd kézzel folytassuk, amíg nagyon vékony, majdnem áttetsző lapot nem kapunk.
Lépés 5 / 7: Oszlassunk el egy kis mennyiségű tölteléket egyenletesen a lapon, majd a hosszabbik oldalától kezdve tekerjük fel önmagába. A feltekert tésztát olajozott tepsire helyezzük, középről kifelé haladó spirált formázva. Ismételjük a műveletet, amíg a tészta és a töltelék el nem fogy.
Lépés 6 / 7: 200°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük.
Lépés 7 / 7: A puhább és ízletesebb eredményért a frissen sült byreket kenjük meg vaj, víz és só keverékével.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként228 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2068 kJ494 kcal | 909 kJ217 kcal |
| Zsír | 6,42 g | 2,82 g |
| ebből telített zsírsavak | 3,59 g | 1,58 g |
| Szénhidrát | 93,84 g | 41,25 g |
| ebből cukrok | 6,48 g | 2,85 g |
| Rost | 4,21 g | 1,85 g |
| Fehérje | 18,79 g | 8,26 g |
| Só | 1,14 g | 0,5 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
