Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Egy rusztikus és ízletes kenyér, ideális az ételek mellé vagy bruschettához.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 9: Egy edényben oldjunk fel 150 g kovászt 400 g vízben egy teáskanál mézzel.
Lépés 2 / 9: Adjunk hozzá 400 g rozslisztet és 200 g teljes kiőrlésű lisztet, majd dagasszuk jól össze.
Lépés 3 / 9: A dagasztás végén adjuk hozzá a sót.
Lépés 4 / 9: Hagyjuk a tésztát 1 órán át pihenni.
Lépés 5 / 9: Folytassuk a nyújtással és hajtogatással, az előzőleg beáztatott magvakat hozzáadva, mielőtt félbehajtjuk.
Lépés 6 / 9: 30 percenként 3 hajtogatási kört végezzünk, és kelesszük a duplájára.
Lépés 7 / 9: Formázzuk meg a tésztát lisztezett deszkán, zárjuk le, és tegyük a kenyérformába körülbelül 2 órára.
Lépés 8 / 9: Melegítsük elő a sütőt a maximális fokozatra.
Lépés 9 / 9: Süssük körülbelül 30 percig, majd további 20 percig fedő nélkül 220 fokon.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Azonosított allergének: Glutén
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként193 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2371 kJ567 kcal | 1231 kJ294 kcal |
| Zsír | 3,72 g | 1,93 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,46 g | 0,24 g |
| Szénhidrát | 112,57 g | 58,48 g |
| ebből cukrok | 4,37 g | 2,27 g |
| Rost | 17,73 g | 9,21 g |
| Fehérje | 20,89 g | 10,85 g |
| Só | 0,12 g | 0,06 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
