Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
A Fugazzeta az argentin konyha jellegzetes, töltött focacciája, amelyet hagymával, mozzarellával és oregánóval ízesítenek. Tökéletes egy ízletes és közös vacsorához.
Adag: a hozzávalók tömege 10 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 11: Tedd a lisztet, az élesztőt és 220 g friss vizet a dagasztógép táljába, majd indítsd el közepes sebességen.
Lépés 2 / 11: Add hozzá apránként a maradék friss vizet (mielőtt újabb vizet adnál hozzá, várd meg, hogy az előző teljesen felszívódjon), majd növeld a sebességet.
Lépés 3 / 11: Amikor az összes vizet felszívta, add hozzá a sót, és hagyd, hogy felszívódjon.
Lépés 4 / 11: Pihentesd 10 percig, majd helyezd a tésztát enyhén megolajozott munkafelületre, és hajtogasd addig, amíg sima és tömör nem lesz (körülbelül 5 hajtogatás).
Lépés 5 / 11: A tésztát magad felé húzva zárd le, majd fóliával letakarva keleszd 2 órán át (előtte olajozd ki a tálat).
Lépés 6 / 11: A kelesztési idő letelte után vedd elő a tésztát, és készíts belőle egyenként körülbelül 80 g-os cipókat, hajtogasd meg kétszer, majd zárd le mindegyik cipót.
Lépés 7 / 11: Keleszd őket 40 percig, jól letakarva és egymástól megfelelő távolságra helyezve.
Lépés 8 / 11: Közben mandolinnal vágd finomra a hagymát, majd öblítsd le bőséges vízben.
Lépés 9 / 11: Helyezd mindegyik cipót sütőpapírral bélelt tepsire, finoman nyomkodd meg az ujjaiddal, majd adj hozzá bőségesen hagymát, sót és oregánót, végül locsold meg a felületét a vízből és olajból álló sós lével.
Lépés 10 / 11: Süsd a sütő alsó részében, maximális hőfokon körülbelül 6 percig (az aljuknak aranybarnára kell sülnie).
Lépés 11 / 11: Vedd ki őket, add hozzá a mozzarellát, majd süsd tovább a sütő középső részén grillfokozaton további 6 percig (a sütőd teljesítményétől függően igazítsd az időt).
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusok számára ellenőrizendő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként114 g · 1 / 10 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1177 kJ281 kcal | 1034 kJ247 kcal |
| Zsír | 8,57 g | 7,53 g |
| ebből telített zsírsavak | 4,72 g | 4,15 g |
| Szénhidrát | 37,63 g | 33,07 g |
| ebből cukrok | 1,46 g | 1,28 g |
| Rost | 2,63 g | 2,31 g |
| Fehérje | 14,01 g | 12,31 g |
| Só | 0,57 g | 0,5 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
