Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
Foodiecooklab receptje
Lágy, kelt tészta, remek egy megosztott vasárnapi reggelihez. A recept egy danubiusz-szerű formához vagy egy 26 cm átmérőjű formában készülő kiflis tortához való.
Adag: a hozzávalók tömege 8 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 13: A tésztát dagasztógéppel vagy kézzel gyúrva készítsük el.
Lépés 2 / 13: Egy edényben keverjük össze a tojásokat és a tejet.
Lépés 3 / 13: A dagasztógép táljába adjuk a lisztet és az élesztőt a tojás-tej keverék felével együtt.
Lépés 4 / 13: Kezdjük el dagasztani, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd a maradék folyadékot.
Lépés 5 / 13: Néhány percig dagasszuk, amíg a folyadékot fel nem veszi; amikor a tészta összeáll, apránként adjuk hozzá a puha vajat darabokban.
Lépés 6 / 13: Folytassuk a dagasztást, amíg rugalmas, sima tésztagombócot nem kapunk.
Lépés 7 / 13: Kb. 2-3 órán át kelesszük, amíg a duplájára nem nő.
Lépés 8 / 13: Vegyük elő a tésztát, és nyújtófával nyújtsuk ki kb. 7-8 mm vastag téglalappá (ha túl nagy, hosszában vágjuk ketté).
Lépés 9 / 13: Vágjunk belőle hosszúkás háromszögeket, és a tövüktől a csúcsukig feltekerve formázzunk kifliket.
Lépés 10 / 13: Helyezzük a kifliket sütőpapírral bélelt formába (26 cm átmérőjű), és kelesszük még kb. másfél órát.
Lépés 11 / 13: Kenjük meg a tetejét a tojásos-tejes keverékkel.
Lépés 12 / 13: Süssük 175 °C-on kb. 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Lépés 13 / 13: Hagyjuk langyosra hűlni, és tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként119 g · 1 / 8 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1416 kJ338 kcal | 1186 kJ284 kcal |
| Zsír | 8,22 g | 6,89 g |
| ebből telített zsírsavak | 4,29 g | 3,59 g |
| Szénhidrát | 56,07 g | 46,97 g |
| ebből cukrok | 12,01 g | 10,06 g |
| Rost | 1,68 g | 1,41 g |
| Fehérje | 11,59 g | 9,71 g |
| Só | 0,33 g | 0,28 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
