Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Keltés nélküli focaccia kurkumával és rozmaringgal: egyszerű, kanállal elkeverhető tészta, kb. 3 órás kelesztés, sós öntet az ízesítéshez és sütés a ropogós felszínért.
Adag: a hozzávalók tömege 6 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 9: Egy tálban keverjük össze a lisztet a kurkumával.
Lépés 2 / 9: Készítsünk egy mélyedést a közepébe, és öntsünk bele 320 g vizet, amelyben feloldottuk az élesztőt; keverjük először meg, majd dolgozzuk bele az olajat.
Lépés 3 / 9: Folytassuk a dagasztást, és öntsük hozzá a maradék 30 g vizet; végül dolgozzuk bele a sót. A tészta nagyon ragacsos lesz.
Lépés 4 / 9: Fedjük le a tésztát, és hagyjuk kelni kb. 3 órán át, óránként egyszer meghajtogatva, középre húzva a széleket.
Lépés 5 / 9: A kelesztés után tegyük a tésztát sütőpapírral bélelt, olajjal kikent tepsire; nedves kézzel nyújtsuk szét a tésztát.
Lépés 6 / 9: Készítsük el a sós öntetet az olaj, a víz és a só összekeverésével.
Lépés 7 / 9: Öntsük a sós öntetet a focacciára, és az ujjbegyeinkkel nyomkodjunk lyukakat a tésztába, hogy az öntet beszivárogjon; szórjunk rá bőséges rozmaringot.
Lépés 8 / 9: Süssük 200°C-on 25 percig. Az utolsó 3-4 percben toljuk a tepsit hátrább, hogy kérgesebb legyen, és ha szükséges, fejezzük be 1 perc grill alatt, közben figyeljük a sütést.
Lépés 9 / 9: Langyosan vágjuk fel és tálaljuk; töltve is nagyon finom.
Röviden: Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként88 g · 1 / 6 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1138 kJ272 kcal | 1300 kJ311 kcal |
| Zsír | 0,59 g | 0,67 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,07 g | 0,08 g |
| Szénhidrát | 60,3 g | 68,91 g |
| ebből cukrok | 1,42 g | 1,62 g |
| Rost | 1,84 g | 2,1 g |
| Fehérje | 9,26 g | 10,58 g |
| Só | 2,63 g | 3 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
