Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
Viaggiando Mangiando receptje
Gluténmentes, laktózmentes és vegetáriánus Pizza Danubio. Puha tészta gluténmentes lisztkeverékből és gluténmentes kovásszal, pizzás stílusban mozzarellával és padlizsánnal töltve.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 12: Készítsd el a tésztát: egy tálban keverd össze a gluténmentes lisztet és a felfrissített kovászt.
Lépés 2 / 12: Add hozzá a langyos vizet, az extra szűz olívaolajat, a mézet és a sót; gyúrd addig, amíg sima és puha tésztát nem kapsz.
Lépés 3 / 12: Fedd le a tésztát, és hagyd kelni duplájára (az idő a kovász erejétől függ; nagyjából több órára).
Lépés 4 / 12: Készítsd elő a tölteléket: szeleteld fel a padlizsánt, és süsd meg (grillezve vagy serpenyőben) egy kevés olajjal és egy csipet sóval.
Lépés 5 / 12: A jól lecsepegtetett mozzarellát vágd kockákra, és ízesítsd oregánóval.
Lépés 6 / 12: Vedd elő a megkelt tésztát, formázz belőle egyforma méretű gombócokat, és enyhén lapítsd el őket.
Lépés 7 / 12: Tölts meg minden darabot kevés mozzarellával és padlizsánnal, zárd össze töltött gombóccá, és helyezd őket egymáshoz érintve egy tepsibe, helyet hagyva a második kelesztésnek.
Lépés 8 / 12: Hagyd a gombócokat a tepsiben pihenni egy második kelesztésre, amíg összeérnek, és kialakul a Pizza Danubio.
Lépés 9 / 12: Kend meg a tetejét extra szűz olívaolajjal vagy növényi itallal.
Lépés 10 / 12: Süsd előmelegített sütőben 180–200 °C-on kb. 40–60 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz és teljesen át nem sül.
Lépés 11 / 12: Vedd ki a sütőből, hagyd kissé kihűlni, és darabokra vágva tálald.
Lépés 12 / 12: Megjegyzés: a szerecsendióvirág opcionális, és elhagyható, ha nem kedveled.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusok számára ellenőrizendő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként246 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2661 kJ636 kcal | 1081 kJ258 kcal |
| Zsír | 21,87 g | 8,88 g |
| ebből telített zsírsavak | 7,54 g | 3,06 g |
| Szénhidrát | 91,06 g | 36,98 g |
| ebből cukrok | 6,67 g | 2,71 g |
| Rost | 5,17 g | 2,1 g |
| Fehérje | 17,46 g | 7,09 g |
| Só | 1,43 g | 0,58 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
