Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Ma a legismertebb és leggyakrabban készített édes kelt tészták egyikének „pizza” változatát hozom nektek: a Danubio-t! Gondoltátok volna, hogy így is elkészíthető? Egy kis fantáziával és kreativitással a konyhában minden lehetséges, és néha egy kis kísérletezéssel meglepő eredmények születhetnek! Ez történt a képen látható Pizza Danubio esetében is. Amellett, hogy a töltelék miatt nagyon ízletes, elsősorban puhaságával, foszlós belsejével és napok múltán is megmaradó omlósságával nyert meg minket! A titok? A milk roux! Ha nem tudjátok, mi az, mindenképpen ismerjétek meg és próbáljátok ki! Biztos vagyok benne, hogy nagyon fog tetszeni!!!
Lépés 1 / 9: Kezdjük a milk roux elkészítésével. Egy lábasba öntjük a lisztet, és folyamatos keverés mellett a tejet vékony sugárban hozzáadjuk, amíg teljesen be nem épül.
Lépés 2 / 9: Tűzre tesszük, és folyamatos keverés mellett körülbelül 3/4 percig sűrítjük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Lépés 3 / 9: Közben egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, az elmorzsolt friss élesztőt, a tojást, a tejet és a kihűlt milk roux-t.
Lépés 4 / 9: Elkezdjük dagasztani, majd hozzáadjuk az olajat. Végül a sót. Egynemű gombócot formálunk, és legalább 3 órára kelesztjük.
Lépés 5 / 9: A megkelt tésztát körülbelül 12 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket kissé kilapítjuk, és paradicsomszósszal, sonkával és kockára vágott scamorza sajttal töltjük.
Lépés 6 / 9: A tésztaszéleket visszahajtjuk a középpont felé, hogy golyót formázzanak.
| Átlagos értékek | Adagonként247 g · 1 / 6 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2165 kJ517 kcal | 875 kJ209 kcal |
| Zsír | 16,65 g | 6,73 g |
| ebből telített zsírsavak | 5,1 g | 2,06 g |
| Szénhidrát | 74,52 g | 30,13 g |
| ebből cukrok | 11,5 g | 4,65 g |
| Rost | 2,45 g | 0,99 g |
| Fehérje | 21,07 g | 8,52 g |
| Só | 1,39 g | 0,56 g |
Adag: a hozzávalók tömege 6 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 7 / 9: A golyókat egy 26 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt formába tesszük.
Lépés 8 / 9: Még fél órát kelesztjük.
Lépés 9 / 9: A tetejére még egy kevés paradicsomszószt teszünk, meglocsoljuk olajjal, és sózzuk. 200 fokon körülbelül 30 percig sütjük.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
