Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Egy nagyon finom, semleges pizza, színes koktélparadicsomos salátával és grana sajtszórással töltve.
Lépés 1 / 16: Egy tálba tesszük a lisztet és az élesztőt, hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vizet és az olajat.
Lépés 2 / 16: Egy marisa lapáttal óvatosan elkeverjük, hogy az összes vizet felszívja.
Lépés 3 / 16: 10 percig pihentetjük, majd hozzáadjuk a sót, és addig dolgozzuk össze, amíg homogén tésztát nem kapunk.
Lépés 4 / 16: A gyúrás közben kétszer megállunk, majd folytatjuk, hogy ne terheljük túl a tésztát.
Lépés 5 / 16: Néhány perc alatt homogén, de még mindig ragacsos tésztát kapunk.
Lépés 6 / 16: Átfordítjuk a gyúrótáblára, alá és fölé egy kevés búzadarát szórunk, letakarjuk egy konyharuhával, és így hagyjuk 15 percig.
Lépés 7 / 16: Eltelt az idő, két hajtogatást végzünk, majd a még hidratált tésztát vékony olajjal megkent üvegtálba tesszük, és fedővel lezárjuk.
Lépés 8 / 16: 12 órára hűtőbe tesszük, hogy lassan érjen.
Lépés 9 / 16: Kivesszük a hűtőből, és a tésztát a tálban 30 percig szobahőmérsékleten hagyjuk.
Lépés 10 / 16: Ezután a búzadarával megszórt gyúrótáblára borítjuk, és félbe osztjuk.
Lépés 11 / 16: Egy kör hajtogatást végzünk, hogy a gombócok rugalmasak legyenek, majd kézzel óvatosan kerek formára nyújtjuk őket.
Lépés 12 / 16: A pizzákat az előzőleg kiolajozott tepsikre helyezzük, és a szélük felé nyújtjuk.
Lépés 13 / 16: Megkenjük az emulzióval, és a már forró, 230 fokos sütőben kb. 10 percig sütjük a középső rácson.
Lépés 14 / 16: Közben elkészítjük a salátát az összes hozzávalóval, majd kevés olajjal és sóval ízesítjük.
Lépés 15 / 16: Megpirítjuk a fenyőmagot, és félretesszük.
Lépés 16 / 16: Amikor megsült, a pizzát friss salátafeltéttel, fenyőmaggal és egy kevés nyers olajjal díszítjük.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusok számára ellenőrizendő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | 100 grammonként |
|---|---|
| Energia | 289 kJ69 kcal |
| Zsír | 1,82 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,44 g |
| Szénhidrát | 11,22 g |
| ebből cukrok | 2,5 g |
| Rost | 1,39 g |
| Fehérje | 2,86 g |
| Só | 0,12 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
