Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Egy igazán könnyű pizza friss, nyári feltéttel.
Lépés 1 / 18: Az élesztőt oldjuk fel a víz felében, a sót pedig a másik felében.
Lépés 2 / 18: A liszteket tegyük egy tálba vagy dagasztógépbe, és öntsük hozzá az élesztős vizet.
Lépés 3 / 18: Kezdjük el dagasztani, majd adjuk hozzá a maradék sós vizet is. Tovább dagasztva öntsük bele az olajat, és dolgozzuk addig, amíg homogén tésztát kapunk.
Lépés 4 / 18: Készítsünk elő egy olajjal kikent üvegtálat, és tegyük bele a tésztagombócot, majd fedjük le fóliával.
Lépés 5 / 18: Hagyjuk kelni, amíg a duplájára nő, kikapcsolt sütőben, szükség esetén felkapcsolt lámpával. Ez körülbelül 2 órát vesz igénybe.
Lépés 6 / 18: Eltelt az idő után osszuk a tésztagombócot két részre, és hajtsuk meg kétszer, hogy két rugalmas gombócot kapjunk.
Lépés 7 / 18: Kenjünk ki két, körülbelül 28 cm-es tepsit, és olajos kézzel, egymásra helyezett tenyérrel óvatosan nyújtsuk szét a tésztát.
Lépés 8 / 18: Eleinte a tészta biztosan visszahúzódik. Elég 10 percet várni, majd megismételni a műveletet.
Lépés 9 / 18: Ekkor már nem lesz feszes, és a nyújtás sokkal könnyebb lesz.
Lépés 10 / 18: Hagyjuk még 45 percig kelni a tepsiben.
Lépés 11 / 18: Közben készítsük el a feltétet.
Lépés 12 / 18: Mossuk meg és vágjuk le a cukkini és a sárgarépa végét. Egy zöldséghámozó segítségével hosszában vékony szeletekre vágjuk őket.
Lépés 13 / 18: Készítsük el a dresszinget a citromléből, az olajból, a sóból és a borsból.
Lépés 14 / 18: Tegyük a zöldségeket egy tálba néhány mentalevéllel, locsoljuk meg a marináddal, és tegyük hűtőbe.
Lépés 15 / 18: Készítsük el a ricottát úgy, hogy villával felverjük, így lágyabb lesz.
Lépés 16 / 18: Kenjük meg a pizzákat 2 evőkanál vízből és 2 evőkanál olajból kevert emulzióval, majd az ujjainkkal készítsünk rajtuk lyukakat, mintha focaccia lenne.
Lépés 17 / 18: Tegyük be a már forró, 230 fokos sütőbe körülbelül 10–15 percre, középső rácsra.
Lépés 18 / 18: Ha megsült, ízlés szerint töltsük meg a pizzát ricottával, feltekert zöldségekkel, mentalevelekkel és reszelt citromhéjjal.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | 100 grammonként |
|---|---|
| Energia | 730 kJ174 kcal |
| Zsír | 4,89 g |
| ebből telített zsírsavak | 1,27 g |
| Szénhidrát | 27,25 g |
| ebből cukrok | 2,29 g |
| Rost | 1,78 g |
| Fehérje | 5,55 g |
| Só | 0,16 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
