Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
di_bina_in_meglio receptje
Egy adag linguine feketekáposztával, ropogós speckkel és káposztachipsszel.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 16: Készítsük el a chipset: a csomóból válasszunk ki körülbelül tíz kisebb levelet, és vágjuk ki a középső vastag eret.
Lépés 2 / 16: Mossuk meg folyó víz alatt, majd szárítsuk meg tiszta konyharuhával.
Lépés 3 / 16: Rendezzük sorba a sütőpapírral bélelt tepsire.
Lépés 4 / 16: Szórjuk meg édes pirospaprikával, egy csipet finom sóval és egy jó adag olívaolajjal.
Lépés 5 / 16: 180 fokos előmelegített sütőben süssük körülbelül 10/15 percig. Figyeljük, mert gyorsan megsülnek.
Lépés 6 / 16: Készítsük el a sticket: melegítsünk fel egy serpenyőt, pirítsuk meg benne a specket minden más ízesítés nélkül, majd tegyük félre.
Lépés 7 / 16: Készítsük el a zöld krémet: távolítsuk el a feketekáposzta leveleinek középső vastag erét. Áztassuk a leveleket néhány percig, majd öblítsük le.
Lépés 8 / 16: Mártsuk a leveleket forrásban lévő vízbe, és főzzük néhány percig.
Lépés 9 / 16: Ezután tegyük át egy tál hideg vízbe. Tartsuk meg a főzővizet, mert abban fogjuk főzni a tésztát.
Lépés 10 / 16: Hagyjuk a leveleket langyosra hűlni, és anélkül, hogy túlságosan lecsepegtetnénk, tegyük egy mixerbe.
Lépés 11 / 16: Több részletben turmixoljuk össze a parmezánnal, egy csipet durva sóval és bőséges olajjal. Ha szükséges, adjunk hozzá két evőkanál hideg vizet a tálból is.
Lépés 12 / 16: Viszonylag híg, folyékony krémet kell kapnunk.
Lépés 13 / 16: Közben főzzük a tésztát nagyon al dente állagúra.
Lépés 14 / 16: A specktől zsíros serpenyőben melegítsük fel a zöld krémet egy kevés olívaolajjal és egy kevés főzővízzel.
Lépés 15 / 16: Forgassuk össze a linguinét a szósszal, és fejezzük be a főzést.
Lépés 16 / 16: Tálaljuk a linguinét a stickekkel, a chipsekkel és egy vékony réteg krémmel.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Nikkel ellenőrizendő · Azonosított allergének: Glutén és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként170 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1144 kJ273 kcal | 674 kJ161 kcal |
| Zsír | 7,06 g | 4,16 g |
| ebből telített zsírsavak | 3,06 g | 1,8 g |
| Szénhidrát | 37,18 g | 21,9 g |
| ebből cukrok | 1,65 g | 0,97 g |
| Rost | 4,16 g | 2,45 g |
| Fehérje | 16,28 g | 9,59 g |
| Só | 0,65 g | 0,38 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
