Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Ezeket a raviolikat a klasszikus süteménykiszúrók és a kerek kínai ravioliforma felhasználásával készítettem. Egy ötlet, amelyet karácsonyi asztalon is lehet tálalni, mindig fantáziával és kreativitással.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 15: Turmixoljunk össze 80 g feketekáposztát a zöld tésztához egy kevés fehérborral.
Lépés 2 / 15: Adjunk a robotgépbe vagy egy tálba 100 g darát, 100 g 1-es típusú lisztet, 1 tojást, egy csipet sót és egy kevés olajat. Dolgozzuk össze sima, homogén tésztává. Spirulina opcionális.
Lépés 3 / 15: Mindig igazítsuk a folyadékot és a lisztet a megfelelő állag eléréséhez.
Lépés 4 / 15: A sárga tésztához keverjünk össze 100 g darát, 100 g 1-es típusú lisztet, 1 tojást, egy kevés fehérbort, sót és egy kevés olajat. Formáljunk belőle gombócot.
Lépés 5 / 15: Fedjük le a két gombócot fóliával, és pihentessük a hűtőben 1 órán át.
Lépés 6 / 15: Vegyük elő a tésztákat, és nyújtsuk ki őket elég vékonyra.
Lépés 7 / 15: A kínai ravioli kerek formájával készítsünk ugyanannyi zöld és sárga tésztakorongot.
Lépés 8 / 15: Karácsonyi süteménykiszúrókkal készítsünk 4 mintát a zöld tésztakorongokon.
Lépés 9 / 15: Fedjünk be minden lyukas kört egy kevés vízzel megkent sárga körrel.
Lépés 10 / 15: Egy kis sodrófával lapítsuk el, hogy a lapok vékonyabbak legyenek.
Lépés 11 / 15: Fordítsuk meg az így kapott új kört, és helyezzük a kínai formába.
Lépés 12 / 15: Töltsük meg a spenótos töltelékkel, és zárjuk be a formát félig, eltávolítva a felesleges tésztát.
Lépés 13 / 15: Nyissuk ki újra a kínai formát, vegyük ki a raviolit, és ha szükséges, villával még egyszer zárjuk le a széleket.
Lépés 14 / 15: A töltelék úgy készül, hogy összeturmixolunk 200 g spenótot, 90 g feketekáposztát, a ricottát, a parmezánt, a tojássárgáját, a sót, a borsot, a szerecsendiót, a gyömbért és a majoránnát.
Lépés 15 / 15: A keveréket nyomózsákba kell tenni, és felhasználásig hűtőben kell tartani.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusok számára ellenőrizendő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként297 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2342 kJ560 kcal | 788 kJ188 kcal |
| Zsír | 15,22 g | 5,12 g |
| ebből telített zsírsavak | 7,55 g | 2,54 g |
| Szénhidrát | 77,58 g | 26,1 g |
| ebből cukrok | 4,34 g | 1,46 g |
| Rost | 6,39 g | 2,15 g |
| Fehérje | 28,24 g | 9,5 g |
| Só | 0,3 g | 0,1 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
