Cucinare_per_te receptje
Ízletes és tápláló vegán fogás quinoával, fodros kelkáposztával és csicseriborsóval, kapribogyóval és citromhéjjal frissítve.
Adag: a hozzávalók tömege 2 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 11: Ha száraz csicseriborsót használsz: áztasd be előző este. Másnap öblítsd le, és főzd puhára vízben néhány babérlevéllel; szűrd le, és tedd félre.
Lépés 2 / 11: Alaposan öblítsd át a quinoát hideg folyó víz alatt.
Lépés 3 / 11: Főzd a quinoát sós vízben (kb. 350 g víz 160 g quinoához) 12–15 percig, amíg teljesen fel nem szívja a vizet.
Lépés 4 / 11: Egy villával lazítsd fel a quinoát, és tedd félre.
Lépés 5 / 11: Mosd meg a fodros kelkáposztát, és válaszd szét a zsengébb részeket.
Lépés 6 / 11: Blansírozd a fodros kelkáposztát 3–4 percig sós vízben, majd szűrd le.
Lépés 7 / 11: Melegíts fel egy kevés extra szűz olívaolajat egy serpenyőben.
Lépés 8 / 11: Add hozzá a fokhagymaport, és röviden hagyd átmelegedni.
Lépés 9 / 11: Add hozzá a kapribogyót és a főtt csicseriborsót a serpenyőbe, és néhány percig ízesítsd őket.
Lépés 10 / 11: Add hozzá a fodros kelkáposztát, és pirítsd együtt még néhány percig, hogy az ízek összeérjenek.
Lépés 11 / 11: Add hozzá a quinoát a serpenyőbe, jól keverd össze, és állítsd be a sót. Ha szeretnéd, adj hozzá csilit, és tálalás előtt reszelj rá egy kevés citromhéjat.
Röviden: Nikkelt tartalmaz
Szürkével: nem észlelve
| Átlagos értékek | Adagonként301 g · 1 / 2 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2914 kJ697 kcal | 970 kJ232 kcal |
| Zsír | 11,51 g | 3,83 g |
| ebből telített zsírsavak | 1,38 g | 0,46 g |
| Szénhidrát | 103,97 g | 34,6 g |
| ebből cukrok | 11,18 g | 3,72 g |
| Rost | 26,32 g | 8,76 g |
| Fehérje | 37,32 g | 12,42 g |
| Só | 0,33 g | 0,11 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
