valechecucina receptje
Ez a szardíniai focaccia különleges, mert a tészta nem tartalmaz vizet: a puhaságot és az ízt a megérett paradicsomok adják, amelyeket kockákra vágva, bazsalikommal, fokhagymával, olajjal és lisztekkel együtt adunk hozzá. Az eredmény egy puha, szaftos és nagyon illatos focaccia, amely langyosan vagy szobahőmérsékleten is tökéletes.
Adag: a hozzávalók tömege 6 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 7: Vágd a megérett paradicsomokat kockákra, és tedd őket egy nagy tálba. Add hozzá kézzel tépkedett bazsalikomot, a reszelt fokhagymát és a 30 g extraszűz olívaolajat.
Lépés 2 / 7: Add hozzá a 0-ás lisztet, az újraőrlött durumbúza-búzadarát és a szárított sörélesztőt. Keverd össze, majd dolgozd bele a sót, és folytasd, amíg puha, ragacsos tésztát nem kapsz.
Lépés 3 / 7: Fedd le a tálat, és hagyd kelni körülbelül 2 órán át, vagy amíg a térfogata meg nem duplázódik.
Lépés 4 / 7: Bőségesen kend ki egy 30 × 40 cm-es téglalap alakú tepsit extraszűz olívaolajjal. Öntsd bele a tésztát, és olajos kézzel óvatosan oszlasd el úgy, hogy az egész felületet befedje.
Lépés 5 / 7: Az ujjaid hegyével készítsd el a klasszikus mélyedéseket az egész focaccián, majd hagyd még 1 órán át kelni.
Lépés 6 / 7: Sütés előtt locsold meg egy kis extraszűz olívaolajjal, és ha szeretnéd, szórd meg egy kevés oregánóval.
Lépés 7 / 7: Süsd előmelegített légkeveréses sütőben 180 °C-on 40-45 percig,
Röviden: Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként210 g · 1 / 6 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1155 kJ276 kcal | 550 kJ131 kcal |
| Zsír | 5,95 g | 2,83 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,86 g | 0,41 g |
| Szénhidrát | 47,33 g | 22,52 g |
| ebből cukrok | 6,03 g | 2,87 g |
| Rost | 3,49 g | 1,66 g |
| Fehérje | 8,76 g | 4,17 g |
| Só | 0,61 g | 0,29 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
