A Fugazzeta egy tipikus argentin töltött lepény, hagymával, mozzarellával és oregánóval ízesítve. Tökéletes egy ízletes, közös vacsorához.
Lépés 1 / 11: Tedd a lisztet, az élesztőt és 220 g friss vizet a dagasztógép táljába, és indítsd el közepes sebességen.
Lépés 2 / 11: Apránként adagold hozzá a maradék friss vizet (mindig várd meg, míg teljesen felszívódik, mielőtt újabb vizet adnál hozzá), és növeld a sebességet.
Lépés 3 / 11: Amikor az összes vizet felszívta, add hozzá a sót, és hagyd, hogy felszívódjon.
Lépés 4 / 11: Pihentesd 10 percig, majd helyezd az enyhén olajozott munkafelületre, hajtogasd addig, míg a tészta sima és tömör nem lesz (kb. 5 hajtás).
Lépés 5 / 11: Hajtsd össze úgy, hogy a tészta feléd legyen, és keleszd 2 órán át, letakarva fóliával (előtte kend ki a tálat olajjal).
Lépés 6 / 11: A kelesztési idő letelte után vedd elő a tésztát, formázz belőle kb. 80 g-os cipókat, hajtogasd kétszer, majd zárd le mindegyiket.
receptje
Adag: a hozzávalók tömege 10 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusok számára ellenőrizendő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Tej
Lépés 7 / 11: Keleszd 40 percig, jól letakarva és egymástól távol.
Lépés 8 / 11: Közben vékonyan szeleteld fel a hagymát mandolin szeletelővel, és alaposan mosd át bő vízben.
Lépés 9 / 11: Helyezd a cipókat sütőpapírral bélelt tepsire, finoman nyomkodd meg az ujjaddal, szórd rá bőségesen a hagymát, sót és oregánót, majd locsold meg a víz és olaj keverékéből készült sós lével.
Lépés 10 / 11: Süsd a sütő alsó részén, maximális hőfokon kb. 6 percig (alulnak aranybarnának kell lennie).
Lépés 11 / 11: Vedd ki, szórd rá a mozzarellát, majd tedd vissza a sütő középső részébe grillezésre további 6 percre (a sütődtől függően állítsd be).
| Átlagos értékek | Adagonként114 g · 1 / 10 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1177 kJ281 kcal | 1034 kJ247 kcal |
| Zsír | 8,57 g | 7,53 g |
| ebből telített zsírsavak | 4,72 g | 4,15 g |
| Szénhidrát | 37,63 g | 33,07 g |
| ebből cukrok | 1,46 g | 1,28 g |
| Rost | 2,63 g | 2,31 g |
| Fehérje | 14,01 g | 12,31 g |
| Só | 0,57 g | 0,5 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét. Ha rendellenességet észlelsz, írj nekünk a info@foodiecooklab.it címen.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
