Tejes pizzetták főtt sonkával, mozzarellával és oregánóval

Tedd a lisztet, az élesztőt és a tejet a dagasztógép táljába, majd alacsony fokozaton indítsd el.

Adagonként adj hozzá nagyon kevés, szobahőmérsékletű vizet, mindig megvárva, míg teljesen felszívódik, mielőtt újabbat adnál hozzá, és közben növeld a sebességet.

Amikor a tészta az összes vizet felszívta, add hozzá a sót, hagyd, hogy felszívódjon, majd több részletben az olajat is.

Pihentesd a tésztát 10 percig, majd tedd át egy enyhén olajozott munkalapra (a kezeidet is olajozd be).

Végezz 4-5 hajtogatást, zárd le úgy, hogy a tésztát magad felé húzod, majd keleszd 3 órán át folpackkal lefedve (a tálat is enyhén kend ki olajjal, mielőtt beleöntenéd a tésztát).

A kelesztési idő letelte után oszd a tésztát 8 részre, végezz 2 hajtogatást, és formázd meg az egyes kis cipókat.

Keleszd további 1 órán át, jól lefedve és egymástól távol elhelyezve, a tetejükre és az aljukra pedig szórj egy kevés grízt.

Enyhén nyújtsd ki az egyes kis cipókat finom nyomással, majd helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

Oszlasd el a tetejükön a fűszerezett paradicsompürét, és locsold meg egy kevés olajjal.

Süsd a sütő alsó részében, maximális hőfokon körülbelül 6 percig (alul aranybarnának kell lenniük).

Add hozzá a főtt sonkát, a mozzarellát és az oregánót, majd süsd tovább a sütő középső részében grillfokozaton további 6 percig (a saját sütőd szerint igazítsd).

Tálald a pizzettákat még melegen, és élvezd.