Foodiecooklab receptje
Olívás filónok: belül puha, kívül ropogós héjú zsemlék, olívával, aszalt paradicsommal és füstölt scamorzával gazdagítva. Recept 9 filónhoz.
Adag: a hozzávalók tömege 9 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 8: Egy tálba tegyük a lisztet, a szárított élesztőt és a cukrot; keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a langyos vizet, miközben tovább keverjük.
Lépés 2 / 8: Adjunk hozzá sót, ha szükséges a maradék vizet, végül az olajat; dagasszuk össze, hogy az összetevők egyesüljenek.
Lépés 3 / 8: Adjuk hozzá a félbevágott, kimagozott zöld olívabogyót, a taggiasca olívabogyót, az apróra vágott aszalt paradicsomot és a kockára vágott scamorzát; dolgozzuk jól a tésztába.
Lépés 4 / 8: Tegyük át a tésztát egy gyúródeszkára, és dagasszuk sima gombóccá; tegyük egy tálba, és kelesszük a duplájára (kb. 2 óra kikapcsolt sütőben, felkapcsolt lámpával).
Lépés 5 / 8: Vegyük elő újra a tésztát, és egy tésztavágóval osszuk 9, egyenként kb. 110 g-os gombócra; a búzadara liszt segítségével nyújtsuk meg kézzel, majd sodorjuk fel őket, filónokká formázva.
Lépés 6 / 8: Tegyük a filónokat egy tepsibe, és kelesszük még kb. 1-1,5 órát.
Lépés 7 / 8: Süssük légkeverés nélküli sütőben 250°C-on: a tepsit tegyük a sütő alsó részébe 10 percre, majd helyezzük középre, és süssük további 10-15 percig, amíg szép aranybarna és ropogós lesz.
Lépés 8 / 8: Vegyük ki a sütőből, és tálalás előtt hagyjuk langyosra hűlni.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként139 g · 1 / 9 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1784 kJ426 kcal | 1283 kJ307 kcal |
| Zsír | 5,77 g | 4,15 g |
| ebből telített zsírsavak | 1,56 g | 1,12 g |
| Szénhidrát | 88,43 g | 63,62 g |
| ebből cukrok | 50,15 g | 36,08 g |
| Rost | 3,27 g | 2,35 g |
| Fehérje | 9,1 g | 6,55 g |
| Só | 1,36 g | 0,98 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
