Foodiecooklab receptje
Puha briósok, pangoccioli jelleggel, csokicseppekkel gazdagítva és Nutellával töltve. 2.0 változat, hogy az első harapásnál is extra élvezetet adjon.
Adag: a hozzávalók tömege 12 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 16: Először keverjük össze a langyos tejet, a cukrot és az elmorzsolt élesztőt, amíg a cukor és az élesztő feloldódik.
Lépés 2 / 16: Adjuk hozzá a tojást, és keverjük össze.
Lépés 3 / 16: Adjuk hozzá a vaníliás aromát és a liszteket; először kanállal, majd kézzel keverjük össze.
Lépés 4 / 16: Amikor a tészta kezdi felvenni a folyadékot, adjuk hozzá a sót.
Lépés 5 / 16: Gyúrjuk néhány percig, majd adjuk hozzá a puha vajat, és kézzel gyúrva dolgozzuk bele.
Lépés 6 / 16: Amikor a vaj beépült, takarjuk le a tésztát egy konyharuhával, és pihentessük 15-20 percig (a tészta kissé durva és ragacsos lesz).
Lépés 7 / 16: Végezzünk néhány hajtogatást, és formázzunk belőle gombócot.
Lépés 8 / 16: Meleg, száraz helyen kelesszük néhány órán át, amíg a térfogata a duplájára (vagy még többre) nő.
Lépés 9 / 16: Vegyük elő a tésztát, nyomjuk le, majd kézzel nyújtsuk szét a munkafelületen.
Lépés 10 / 16: Adjuk hozzá a csokicseppeket, hajtogatással dolgozzuk bele, majd formázzunk ismét egy gombócot.
Lépés 11 / 16: Osszuk a tésztát 40-50 g-os adagokra, és formázzunk belőlük golyókat.
Lépés 12 / 16: Tegyük a golyókat muffinformákba, és hagyjuk pihenni körülbelül 1 órát.
Lépés 13 / 16: Kenjük meg a pangocciolikat a tojásból és tejből álló keverékkel.
Lépés 14 / 16: Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra alsó-felső sütésen, és süssük körülbelül 15-18 percig (ha túlságosan barnulnának, az utolsó percekben takarjuk le alufóliával).
Lépés 15 / 16: Vegyük ki a sütőből, és azonnal kenjük meg a tetejét tejjel, majd amikor az első réteg beszívódott, kenjük meg még egyszer, hogy fényes legyen a felület.
Lépés 16 / 16: Miután kihűltek, szúrjunk lyukat a briósok tetejébe egy kés hegyével, és töltsük meg Nutellával habzsák segítségével.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás, Tej és tejtermékek és Diófélék
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként87 g · 1 / 12 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1082 kJ259 kcal | 1247 kJ298 kcal |
| Zsír | 8,74 g | 10,07 g |
| ebből telített zsírsavak | 4,88 g | 5,63 g |
| Szénhidrát | 39,42 g | 45,44 g |
| ebből cukrok | 10,19 g | 11,75 g |
| Rost | 1,56 g | 1,8 g |
| Fehérje | 6,98 g | 8,05 g |
| Só | 0,07 g | 0,08 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
