Gyors grissini, kívül ropogós, belül puha, olajban eltett aszalt paradicsommal gazdagítva. Stresszmentes recept: kevés pihentetés és egyszerű kelesztés egy tökéletes sós harapnivalóhoz aperitifhez vagy egy utolsó pillanatos hidegtálhoz.
Oldd fel az élesztőt a langyos vízben a cukorral.
Öntsd a lisztbe, keverd össze villával, és pihentesd 15 percig.
Add hozzá a sót, keverd el, majd pihentesd további 15 percig.
Add hozzá az olajat, dolgozd bele, és pihentesd még 15 percig.
Add hozzá az olajban eltett, darabokra vágott aszalt paradicsomot, fedd le, és hagyd kelni duplájára (kb. 2 óra).
Borítsd a tésztát jól lisztezett munkalapra anélkül, hogy kinyomnád belőle a levegőt, formázz belőle téglalapot, majd egy tésztavágóval készíts rudakat.
Tedd a rudakat sütőpapírra, kend meg egy kevés olívaolajjal, és süsd légkeveréses sütőben 200°C-on 13-15 percig.
Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd kissé kihűlni.
Villa
Tésztavágó lapka (vagy kés)
Sütőpapír
Légkeveréses sütő
Becsült teljes idő: elkészítés + kelesztés kb. 2 óra 30 perc. Figyelem: nagyon gyorsan elfogy!
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 345,87 |
| Szénhidrát (g) | 82,64 |
| ebből cukrok (g) | 42,29 |
| Zsír (g) | 0,59 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,07 |
| Fehérje (g) | 6,84 |
| Rost (g) | 1,72 |
| Só (g) | 0,32 |
