की रेसिपी
एक भरपूर, स्वादिष्ट एक-पॉट व्यंजन जिसे परिवार और दोस्तों के साथ दोपहर या रात के भोजन में साझा किया जा सकता है। पोलेंटा को स्वादिष्ट और गाढ़े सॉसेज रैगू के साथ परोसा जाता है, जो ठंडे मौसम के लिए एकदम उपयुक्त है।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 5 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
7 में से चरण 1: रैगू से शुरू करें: सॉसेज की झिल्ली हटाएँ और हाथों से उन्हें भुरभुरा करें।
7 में से चरण 2: एक कड़ाही में अजवाइन, गाजर, प्याज़, आधा लीक, लहसुन और तेजपत्ता को 2-3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ भूनें।
7 में से चरण 3: इस मिश्रण को मध्यम आँच पर बार-बार चलाते हुए नरम होने दें। जब यह सुनहरा हो जाए, तब टमाटर पेस्ट और भुरभुरे किए हुए सॉसेज डालें और कुछ मिनट भूनें।
7 में से चरण 4: जब मांस का रंग बदल जाए, सफेद वाइन डालकर तेज आँच पर वाष्पित करें। फिर हल्की आँच पर पकाना जारी रखें, आवश्यकता हो तो थोड़ा-थोड़ा वेजिटेबल स्टॉक डालते रहें, जब तक मनचाही ग्रेवी न बन जाए। नमक और काली मिर्च समायोजित करें।
7 में से चरण 5: पोलेंटा तैयार करें: एक बड़े बर्तन में 1 लीटर 600 मिलीलीटर नमकीन पानी उबालें; पीला आटा धीरे-धीरे डालें और व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से चलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।
7 में से चरण 6: पोलेंटा को लगभग 40-60 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक यह गाढ़ी और मुलायम न हो जाए।
7 में से चरण 7: पोलेंटा को परोसने वाली प्लेटों में निकालें और सॉसेज रैगू को पर्याप्त सॉस के साथ ऊपर डालें। गरम परोसें।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: अजवाइन · जाँच किए जाने वाले एलर्जेन: ग्लूटन
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गयाजांच आवश्यक
| औसत मान | प्रति सर्विंग324 ग्राम · 5 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 2,847 kJ681 kcal | 878 kJ210 kcal |
| वसा | 34.4 g | 10.61 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 11.61 g | 3.58 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 65.52 g | 20.21 g |
| जिसमें से शर्करा | 7.91 g | 2.44 g |
| फाइबर | 4.08 g | 1.26 g |
| प्रोटीन | 26.71 g | 8.24 g |
| नमक | 1.33 g | 0.41 g |
द्वारा गणना की गई
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
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