सावरडो के साथ मार्घेरिटा पिज़्ज़ा

तैयारी

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   8 में से चरण 1: मैनिटोबा आटा और सूजी को मिलाएँ, सावरडो और पानी डालें (यदि आप अधिक आसानी से गूँथने वाला आटा चाहते हैं तो 300 mL)।

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   8 में से चरण 2: आटा गूँथें और नमक तथा तेल डालें। 1 घंटे के लिए आराम करने दें।

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   8 में से चरण 3: 30 मिनट के अंतर से 3 बार फोल्ड करें, फिर गोल आकार दें और रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

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   8 में से चरण 4: सुबह आटे को कमरे के तापमान पर लाएँ और लगभग 250-280 g के गोले बनाएँ। फिर से उठने दें।

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   8 में से चरण 5: उँगलियों के पोरों से हवा को क्रस्ट की ओर धकेलते हुए पिज़्ज़ा बेस फैलाएँ।

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   8 में से चरण 6: चेरी टमाटर, नमक, तुलसी और तेल से सजाएँ, फिर अधिकतम तापमान पर बेक करें।

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   8 में से चरण 7: पकने के समाप्त होने से 5 मिनट पहले, फियोर दी लाटे, पार्मेज़ान और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंद डालें। अच्छी तरह ग्रैटिन करें।

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   8 में से चरण 8: परोसने से पहले ताज़ी तुलसी डालें।