मुड़ी हुई मिनी पिज़्ज़ाएँ

तैयारी

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   5 में से चरण 1: छनी हुई आटों को मिक्सर में मिलाएँ, कुल पानी में से थोड़े से पानी में घोला हुआ यीस्ट डालें, फिर बाकी पानी धीरे-धीरे डालें।

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   5 में से चरण 2: जब आटा एकसार होने लगे, तो थोड़ा-थोड़ा करके नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर तेल को धीरे-धीरे डालें और आटे को अच्छी तरह गूंधें।

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   5 में से चरण 3: इसे एक बर्तन में लगभग 2 घंटे के लिए उठने दें, हर 20 मिनट पर कटोरे में 3 बार फोल्ड करें।

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   5 में से चरण 4: आटे को फिर से लें, लगभग 160 ग्राम के टुकड़ों में बाँटें, गोलियाँ बनाएँ और तब तक फिर से उठने दें जब तक आकार दुगना न हो जाए।

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   5 में से चरण 5: इसके बाद हर गोली को डिस्क में बेलें, मसालेदार टमाटर सॉस से भरें और 250° पर लगभग 8 मिनट तक पकाएँ, फिर मोज़रेला डालकर 5 मिनट और पकाएँ।