पिस्ता क्रीम और कुरकुरे गुआंचाले वाले पैकेरी

तैयारी

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   7 में से चरण 1: पैकेरी को खूब सारे नमकीन पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएँ।

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   7 में से चरण 2: इसी बीच गुआंचाले को छोटे टुकड़ों में काटें और मध्यम आँच पर कड़ाही में कुरकुरा होने तक पकाएँ; चाहें तो निकला हुआ चर्बी वाला हिस्सा अलग रख लें।

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   7 में से चरण 3: पिस्ता क्रीम तैयार करें: एक बाउल में स्ट्रैचिनो, पिस्ता क्रीम और पेकोरिनो को मिलाएँ; क्रीमी बनावट पाने के लिए पास्ता के पकने के पानी का एक चम्मच डालें।

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   7 में से चरण 4: पास्ता को सीधे उसी कड़ाही में छानें जिसमें गुआंचाले पकाया था, स्वाद अच्छी तरह मिलाएँ।

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   7 में से चरण 5: आँच बंद करके पास्ता में पिस्ता क्रीम डालें और धीरे-धीरे मिलाकर एक समान बनावट तक पहुँचाएँ।

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   7 में से चरण 6: पास्ता परोसें और ऊपर से भरपूर पिस्ता क्रम्बल डालें; चाहें तो कुरकुरे गुआंचाले के कुछ टुकड़े भी डालें।

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   7 में से चरण 7: सलाह: ज़रूरत हो तो और पकाने का पानी डालकर क्रीमीपन समायोजित करें। क्रीम डालते समय आँच बंद रखें ताकि वह अलग न हो।